Besser geht’s nicht: Was Luxuschiffe auf dem Meer und den Flüssen bieten - #13

00:00:00: Speaker: Ahoi ihr Lieben, Herzlich

00:00:01: Speaker: willkommen zum Morr und Meer

00:00:02: Speaker: Kreuzfahrt Podcast.

00:00:04: Speaker: Keine Frage, eine Kreuzfahrt an sich könnte man generell schon

00:00:08: Speaker: als Luxus bezeichnen.

00:00:10: Speaker: Aber Luxus ist natürlich etwas,

00:00:12: Speaker: was in gewisser Weise relativ

00:00:14: Speaker: ist.

00:00:14: Speaker: Also was für den einen Luxus ist, da hat der andere dann nur

00:00:17: Speaker: ein müdes Lächeln für über.

00:00:20: Speaker: Und wenn wir in diesem

00:00:21: Speaker: Zusammenhang jetzt von Luxus

00:00:23: Speaker: Kreuzfahrten sprechen, dann

00:00:24: Speaker: meinen wir schon so Ja, die

00:00:25: Speaker: besten Schiffe, die es gibt auf

00:00:27: Speaker: dem Markt und das bedeutet dann

00:00:29: Speaker: auch so naja, preislich starten

00:00:31: Speaker: wir vielleicht.

00:00:32: Speaker: Früher hat man immer gesagt fünf hundert Euro pro Nacht.

00:00:34: Speaker: Vielleicht sind wir mittlerweile

00:00:35: Speaker: durch die Inflation bei sechs

00:00:36: Speaker: hundert Euro.

00:00:37: Speaker: Es kann aber auch locker auf fünf tausend pro Nacht gehen.

00:00:40: Speaker: Gibt es auch.

00:00:40: Speaker: Gibt es alles?

00:00:42: Speaker: Ja, und wenn wir jetzt sprechen über dieses Thema Luxus, dann

00:00:45: Speaker: freue ich mich über den bestmöglichen Gast, würde ich

00:00:47: Speaker: sagen, nämlich Gaby Haupt.

00:00:49: Speaker: Herzlich willkommen, liebe Gaby.

00:00:50: Speaker: Vielen Dank, lieber Matthias.

00:00:52: Speaker: Und das ist wirklich ernst

00:00:53: Speaker: gemeint, denn seit mittlerweile

00:00:55: Speaker: fast zwanzig Jahren arbeitest du

00:00:57: Speaker: hinter den Kulissen von

00:00:59: Speaker: Luxuskreuzfahrten viele Jahre

00:01:01: Speaker: als verantwortliche

00:01:02: Speaker: Produktmanagerin für die

00:01:03: Speaker: legendäre MS Europa von Hapag

00:01:06: Speaker: Lloyd Cruises.

00:01:07: Speaker: Und wenn man sagt, so Produktmanager, da bist du

00:01:10: Speaker: letztlich für jedes Detail zuständig gewesen, oder?

00:01:13: Speaker: Ja. Also bei Hapag Lloyd war die

00:01:15: Speaker: Position des leitenden

00:01:16: Speaker: Produktmanagers, der beinhaltete

00:01:18: Speaker: eben das Produkt, aber auch die

00:01:20: Speaker: Routenplanung, die die

00:01:23: Speaker: PreiskAlkulation und die

00:01:24: Speaker: Vermarktung.

00:01:25: Speaker: Also das war eigentlich ein Gesamtpaket.

00:01:27: Speaker: Man war also für alles für dieses Schiff verantwortlich.

00:01:29: Speaker: Heruntergebrochen auf DB fünf,

00:01:31: Speaker: also auf heruntergebrochen auf

00:01:33: Speaker: was?

00:01:33: Speaker: Auf DB fünf DB im Prinzip

00:01:35: Speaker: inklusive Marketingkosten,

00:01:37: Speaker: Betriebskosten.

00:01:38: Speaker: Also alles, was dazugehört.

00:01:39: Speaker: Ja, ja, ja, ja, ja, ja.

00:01:40: Speaker: Okay.

00:01:40: Speaker: Okay.

00:01:40: Speaker: Und selbst wenn.

00:01:42: Speaker: Wenn es dann Beschwerden gab von Gästen.

00:01:44: Speaker: Das hast du alles gesehen?

00:01:46: Speaker: Ja, Das war mir immer sehr wichtig.

00:01:48: Speaker: Wenn Gäste sich über irgendwas beschwert haben, dass ich das

00:01:51: Speaker: weiß und auch mit dem Gast entweder telefoniert habe oder

00:01:55: Speaker: aber die Antwort, die dann geschrieben wurde, von der

00:01:57: Speaker: entsprechenden Abteilung Kundenkontakt diskutiert habe,

00:02:01: Speaker: wie die Antwort auszusehen hat.

00:02:03: Speaker: Also da ist man schon ganz nah am Thema.

00:02:06: Speaker: Jetzt gibt es natürlich viele,

00:02:07: Speaker: viele Beschwerden, wo man auch

00:02:08: Speaker: sagt, ja, das ist wohl so, aber

00:02:10: Speaker: wahrscheinlich auch so ein paar

00:02:11: Speaker: möglicherweise skurrile Dinge

00:02:13: Speaker: dabei, oder?

00:02:14: Speaker: Ja, also wenn ich jetzt so

00:02:15: Speaker: reflektiert habe, gibt es sehr

00:02:18: Speaker: viele skurrile Dinge auch dabei,

00:02:19: Speaker: aber auch einige konstruktive

00:02:21: Speaker: Kritikpunkte, die wirklich auch

00:02:23: Speaker: berechtigt sind, aber auch

00:02:24: Speaker: manchmal einfach nur gefühlte

00:02:25: Speaker: Beschwerden.

00:02:26: Speaker: Wenn jemand eine Weltreise gemacht hat und der sich dann

00:02:28: Speaker: beschwert, dass das Essen so schlecht geworden ist, der hat

00:02:31: Speaker: dann nur noch Nudeln mit Ketchup bestellt, dann ist das einfach

00:02:34: Speaker: so skurril, wo ich dann sagen kann, den kann man eigentlich

00:02:37: Speaker: nicht ernst nehmen.

00:02:37: Speaker: Man muss ihm zwar zuhören, aber

00:02:38: Speaker: eigentlich kann man das nicht

00:02:40: Speaker: ernst nehmen.

00:02:41: Speaker: Das gibt es schon.

00:02:42: Speaker: Da, wo jeder, der mit

00:02:43: Speaker: Beschwerden in irgendeiner Form

00:02:44: Speaker: zu tun hat, kann das

00:02:45: Speaker: wahrscheinlich unterschreiben.

00:02:46: Speaker: Wenn man da jetzt für das Produktmanagement im

00:02:48: Speaker: Wesentlichen zuständig ist.

00:02:50: Speaker: Man kann auch so ein bisschen sagen, man ist die Person, die

00:02:53: Speaker: das Geld ausgibt.

00:02:54: Speaker: Was dann?

00:02:54: Speaker: Die Vertriebsleute müssen das dann wieder ran bekommen.

00:02:56: Speaker: Aber aber, aber ist im Grunde so, ne.

00:02:59: Speaker: Das ist auf jeden Fall so, aber

00:03:00: Speaker: trotzdem musste ich ja auch

00:03:01: Speaker: dafür sorgen, dass wir auch die

00:03:02: Speaker: Buchungen reinkriegen.

00:03:03: Speaker: Also zusammen mit dem Vertrieb gab es immer regelmäßige

00:03:06: Speaker: Meetings, wenn Reisen besprochen wurden, um zu sehen, was kann

00:03:10: Speaker: man machen, um Gäste zu motivieren, die Reise zu buchen.

00:03:14: Speaker: Und viele, viele Jahre haben wir

00:03:16: Speaker: über Addons versucht, Reisen zu

00:03:17: Speaker: verkaufen.

00:03:18: Speaker: Also nicht über den Preis, sondern eben über etwas, was man

00:03:20: Speaker: Besonderes geben kann.

00:03:21: Speaker: Ein Udo Jürgens eingekauft und die Reise über den vermarktet.

00:03:25: Speaker: Also solche Dinge.

00:03:26: Speaker: Genau.

00:03:26: Speaker: Das ist ja ganz schlau, weil das

00:03:27: Speaker: ist so ein bisschen erklärt dem

00:03:29: Speaker: Endkunden, das ist um den Preis

00:03:31: Speaker: hoch zu halten, sozusagen man

00:03:32: Speaker: lädt es auf mit mit etwas

00:03:34: Speaker: Positivem.

00:03:35: Speaker: Jetzt bist du im vergangenen Jahr bei Hapag Lloyd Cruises.

00:03:38: Speaker: Offiziell planmäßig im vorgesehenen Alter, sage ich

00:03:42: Speaker: mal, in Rente gegangen.

00:03:43: Speaker: Das war jetzt aber nicht so der Moment, wo du jetzt so vorher so

00:03:45: Speaker: darauf hingefiebert hast.

00:03:46: Speaker: Eigentlich oder so nach dem Motto Endlich nichts mehr tun.

00:03:49: Speaker: Na ja, eigentlich schon.

00:03:51: Speaker: Und dann gab es irgendwann im Sommer dieses Angebot von einem

00:03:53: Speaker: Headhunter, der mir eben einen neuen Job angeboten hat.

00:03:56: Speaker: Meine erste Antwort war Nein, das mache ich doch nicht.

00:03:58: Speaker: Ich gehe jetzt in Rente.

00:04:00: Speaker: Und dann?

00:04:01: Speaker: Ja, komm, wir reden noch mal darüber.

00:04:03: Speaker: Dann war ich dann da zum Kaffeetrinken.

00:04:04: Speaker: Dann gab es eine Reflexion, und dann habe ich gesagt Eigentlich

00:04:06: Speaker: ist das genau das, was ich gerne noch mal machen möchte.

00:04:09: Speaker: Was ganz Neues, was ganz

00:04:11: Speaker: anderes, was nichts mit dem zu

00:04:12: Speaker: tun hat, was ich vorher gemacht

00:04:14: Speaker: habe, außer, dass es ein

00:04:14: Speaker: Luxusprodukt ist.

00:04:15: Speaker: Genau.

00:04:16: Speaker: Und da reden wir jetzt von einer Firma namens Riverside.

00:04:19: Speaker: Luxury Cruises.

00:04:20: Speaker: Luxus flusskreuzfahrten.

00:04:22: Speaker: Ähm, Hamburger Unternehmen wie

00:04:25: Speaker: das Unternehmen oder wie das

00:04:26: Speaker: entstanden ist.

00:04:27: Speaker: Da sprechen wir gleich noch drüber.

00:04:29: Speaker: Ja, und es gibt im Grunde.

00:04:30: Speaker: Deswegen sagte ich, es gibt

00:04:31: Speaker: keinen besseren möglichen Gast,

00:04:32: Speaker: weil wir haben zwei Unternehmen

00:04:34: Speaker: in Deutschland, die so

00:04:35: Speaker: Luxusschiffsreisen machen.

00:04:36: Speaker: Das eine ist Hochsee, das Hapag

00:04:37: Speaker: Lloyd, das andere ist jetzt

00:04:38: Speaker: Riverside.

00:04:38: Speaker: Kennst du beides?

00:04:39: Speaker: Director Cruise Experience nennt sich das.

00:04:43: Speaker: Ist das dann ähnlich von den

00:04:44: Speaker: Aufgaben wie bei Hapag Lloyd,

00:04:45: Speaker: oder.

00:04:45: Speaker: Ja, es ist ein bisschen anders,

00:04:46: Speaker: weil ich bin letztendlich für

00:04:48: Speaker: das Erlebnis der Gäste an Bord

00:04:50: Speaker: verantwortlich.

00:04:51: Speaker: Und das ist schwerpunktmäßig.

00:04:53: Speaker: Natürlich startet das bei den Ausflügen.

00:04:56: Speaker: Das geht über das Entertainment,

00:04:57: Speaker: aber letztendlich auch über die

00:04:58: Speaker: Hoteloperation, die ich mit

00:05:00: Speaker: einem Kollegen zusammen

00:05:01: Speaker: verantwortete.

00:05:02: Speaker: Spannender Punkt, dass auch die Ausflüge sind.

00:05:03: Speaker: Da werden wir auch gleich noch drüber sprechen.

00:05:06: Speaker: Aber erst mal so allgemein, wenn wir sagen so ja, Luxus auf einem

00:05:10: Speaker: Schiff erst mal was.

00:05:11: Speaker: Was zeichnet das?

00:05:12: Speaker: Erst mal ganz allgemein gefragt Was zeichnet das eigentlich aus

00:05:16: Speaker: deiner Ansicht nach?

00:05:17: Speaker: Luxus besteht in erster Linie erst mal aus der Hardware.

00:05:19: Speaker: Ja, aus dem Schiff, aus dem Schiff.

00:05:21: Speaker: Wie ist es gemacht?

00:05:22: Speaker: Der erst mal aus der Unterbringung?

00:05:24: Speaker: Wie groß ist meine Suite?

00:05:25: Speaker: Was habe ich für

00:05:26: Speaker: Annehmlichkeiten in der Suite

00:05:27: Speaker: und wie groß sind die

00:05:29: Speaker: öffentlichen Bereiche?

00:05:30: Speaker: Wo kann ich mich aufhalten?

00:05:31: Speaker: Es muss einen schönen großen Spa Bereich, wenn ich jetzt über

00:05:34: Speaker: Hochsee spreche geben.

00:05:36: Speaker: Es muss verschiedenste

00:05:37: Speaker: Möglichkeiten geben der der

00:05:39: Speaker: Bereiche, wo ich mich wohlfühle

00:05:41: Speaker: und wo ich mich auch zu Hause

00:05:42: Speaker: fühle.

00:05:43: Speaker: Heruntergebrochen auf dem

00:05:44: Speaker: Schiff, auf dem Fluss, was ja

00:05:46: Speaker: sehr viel kleiner ist, ist das

00:05:47: Speaker: schon Anspruchsvoller.

00:05:49: Speaker: Und aber auch da ist es Riverside gelungen, eben Suiten

00:05:53: Speaker: zu kreieren, die eine Größe im Schnitt haben von vier und

00:05:57: Speaker: zwanzig Quadratmeter mit zwei Waschbecken im Bad.

00:06:00: Speaker: Also all die Dinge, die einem

00:06:01: Speaker: wichtig sind, wenn man einen

00:06:02: Speaker: gewissen Luxus Anspruch hat in

00:06:04: Speaker: der Hardware.

00:06:05: Speaker: Und das habe ich so auf dem

00:06:06: Speaker: Fluss eben natürlich sonst

00:06:07: Speaker: nicht.

00:06:09: Speaker: Was natürlich auch noch für das

00:06:11: Speaker: Luxuserlebnis wichtig ist, denke

00:06:13: Speaker: ich.

00:06:13: Speaker: So der individuelle Service kann

00:06:15: Speaker: man sagen, also dass man

00:06:16: Speaker: vielleicht auch erkannt wird,

00:06:18: Speaker: idealerweise.

00:06:19: Speaker: Das ist auf jeden Fall das, was natürlich die zweite Rolle

00:06:22: Speaker: spielt, nämlich die Software.

00:06:23: Speaker: Es ist ja nicht nur die Hardware, aber Luxus ist eben

00:06:25: Speaker: auch dieses Ankommen, Wohlfühlen, zu Hause sein.

00:06:29: Speaker: Und da trägt die Crew sowohl Hochsee als auch auf Fluss

00:06:33: Speaker: extrem viel dazu bei.

00:06:34: Speaker: Und dieses persönliche Ich kenne den Gast, ich kenne seine

00:06:37: Speaker: Vorlieben und ich weiß, was er möchte oder was er nicht möchte.

00:06:42: Speaker: Das ist auch der Ehrgeiz der Crew, sich so was zu merken.

00:06:45: Speaker: Und wenn man dann ins Restaurant kommt und man dann schon gefragt

00:06:49: Speaker: wird Darf es heute wieder das stille Wasser sein oder möchten

00:06:52: Speaker: Sie heute was anderes trinken?

00:06:53: Speaker: Und ich habe schon bei der Suppe habe ich das und das schon

00:06:58: Speaker: weggelassen, weil ich weiß, das mögen Sie nicht.

00:06:59: Speaker: Ist das für Sie in Ordnung, wenn ich das so aufgebe?

00:07:01: Speaker: Also all diese persönlichen Dinge, die machen es halt aus

00:07:04: Speaker: Attention to detail.

00:07:05: Speaker: Und das ist halt was, wenn du in

00:07:07: Speaker: dem Moment dieses Gefühl, was in

00:07:08: Speaker: dem Moment erzielt wird, das ist

00:07:10: Speaker: unbeschreiblich.

00:07:12: Speaker: Ja, also, ich kann dir eine Geschichte erzählen.

00:07:14: Speaker: Vom Expeditionsschiff von Hapag Lloyd Cruises.

00:07:17: Speaker: Da war ich im Spezialitätenrestaurant.

00:07:19: Speaker: Und ich war generell, wie das so ist, wir haben.

00:07:22: Speaker: Im Vorgespräch haben wir über

00:07:23: Speaker: Brot gesprochen, das da ist oder

00:07:25: Speaker: Brötchen.

00:07:25: Speaker: Da hat man nicht immer Glück,

00:07:27: Speaker: weil es hohe Luftfeuchtigkeit

00:07:28: Speaker: usw ruiniert.

00:07:29: Speaker: Das dann morgens, dann sind die

00:07:30: Speaker: ganzen Knusprigen sind dann

00:07:31: Speaker: weich.

00:07:32: Speaker: So jedenfalls.

00:07:32: Speaker: Ich war abends in diesem

00:07:33: Speaker: Spezialitätenrestaurant auf der

00:07:35: Speaker: Nature.

00:07:35: Speaker: Das war glaube ich,

00:07:36: Speaker: amerikanisches Konzept und da

00:07:38: Speaker: hatten die so ein ganz tolles

00:07:39: Speaker: Brioche Brötchen.

00:07:41: Speaker: So gar keine Kalorien, aber sehr sehr lecker.

00:07:44: Speaker: So und da war dann die die Restaurantleiterin, die hatte

00:07:48: Speaker: also wahrgenommen oder?

00:07:49: Speaker: Bzw.

00:07:50: Speaker: Ich lobte dann so dieses Brot und dieses Brötchen und dann

00:07:53: Speaker: meinte sie ach, soll sie mir da welche zurücklegen und das

00:07:56: Speaker: könnte sie mir dann morgens zum Frühstück auch geben.

00:07:58: Speaker: Und ich so ja, lass die mal machen.

00:08:01: Speaker: So, dann war die aber auch die Heidi hieß sie.

00:08:04: Speaker: Die war dann am nächsten Morgen

00:08:05: Speaker: dann da, auch im

00:08:06: Speaker: Buffetrestaurant.

00:08:07: Speaker: Sie sah mich.

00:08:07: Speaker: Ach, Herr Mohr, möchten Sie,

00:08:09: Speaker: Soll ich Ihnen da Ihre Brötchen

00:08:11: Speaker: holen?

00:08:11: Speaker: So, dann.

00:08:11: Speaker: Dann kam sie gar nicht wieder,

00:08:12: Speaker: weil sie hatte die dann

00:08:13: Speaker: irgendwie noch mal ein bisschen

00:08:14: Speaker: warm gemacht und dann dachte so

00:08:16: Speaker: Mensch, Donnerwetter, also ja,

00:08:19: Speaker: dann denkst du gut, da hast du

00:08:20: Speaker: vielleicht medienmäßig da

00:08:21: Speaker: vielleicht einen kleinen Bonus,

00:08:23: Speaker: eventuell.

00:08:24: Speaker: Aber ganz ehrlich, wenn du nicht

00:08:25: Speaker: sonst auch so denkst als Crew,

00:08:27: Speaker: dann kannst du auch nicht

00:08:29: Speaker: performen, wenn da jemand ist,

00:08:30: Speaker: wo sie ihr gesagt haben, das

00:08:32: Speaker: gibt dir dann immer besonders

00:08:33: Speaker: Mühe.

00:08:33: Speaker: Aber dieses Gefühl, dieses Gefühl, das ist einfach irre,

00:08:37: Speaker: weil das merke ich mir ja auch und und diese Geschichten, ja,

00:08:40: Speaker: also ja, eine irre Geschichte.

00:08:43: Speaker: Genau.

00:08:43: Speaker: Also Software ist wichtig.

00:08:44: Speaker: Und wir sprechen auch gleich

00:08:45: Speaker: noch über das Thema Essen und

00:08:47: Speaker: solche Dinge.

00:08:48: Speaker: Das ist natürlich auch klar, dass ich hervorragende Qualität

00:08:51: Speaker: will, sowohl von den Zutaten als auch von der Zubereitung.

00:08:54: Speaker: Du bist ja seit zwanzig Jahren

00:08:56: Speaker: jetzt fast in diesem

00:08:57: Speaker: Luxusgeschäft.

00:08:58: Speaker: Wie hat sich das so in der Zeit so vielleicht verändert?

00:09:01: Speaker: Von der Erwartung der Gäste, sage ich mal, ist es, ist es

00:09:04: Speaker: irgendwie hat es sich verändert.

00:09:07: Speaker: Es hat.

00:09:07: Speaker: Also wenn ich das am Beispiel

00:09:08: Speaker: der Europa sehe, hat sich das

00:09:09: Speaker: extrem verändert.

00:09:10: Speaker: Als ich bei Hapag Lloyd angefangen habe, hatte ich noch

00:09:12: Speaker: ein Abendkleid für den, für den besonderen Kapitänsempfang zur

00:09:16: Speaker: Begrüßung und zum Abschied.

00:09:18: Speaker: Und es gab diese großen Gesellschaftstisches.

00:09:20: Speaker: Es gab wenig Möglichkeiten, privat an Zweiertischen auch im

00:09:25: Speaker: Restaurant zu sitzen.

00:09:26: Speaker: Und es war halt immer sehr groß, gesellschaftlich wichtig.

00:09:30: Speaker: Man ist gesehen worden und ich

00:09:36: Speaker: habe irgendwann mal haben wir

00:09:37: Speaker: einen Marketingstudie gehabt für

00:09:39: Speaker: die Europa zwei und da haben wir

00:09:42: Speaker: potenzielle Gäste für die Europa

00:09:45: Speaker: zwei interviewt und hat eine

00:09:47: Speaker: Dame gesagt.

00:09:48: Speaker: Das hat mich so geprägt damals

00:09:49: Speaker: auf der Europa kann man nicht

00:09:51: Speaker: entspannen, da wird man gesehen

00:09:54: Speaker: in der Gesellschaft und muss

00:09:55: Speaker: immer gucken, wie man sich gibt

00:09:56: Speaker: und was man macht und was man

00:09:57: Speaker: anzieht.

00:09:58: Speaker: Auf der Europa zwei kann ich

00:09:59: Speaker: mich fallen lassen, da mache ich

00:10:01: Speaker: Urlaub.

00:10:02: Speaker: Und das war für mich so wow!

00:10:04: Speaker: Ganz ehrlich traumatisierend, nicht traumatisierend.

00:10:08: Speaker: Aber es hat mich schon ein bisschen erschüttert.

00:10:10: Speaker: Und das war ja der Auftakt, als

00:10:13: Speaker: wir die Europa neu aufgestellt

00:10:15: Speaker: haben.

00:10:16: Speaker: Also diese sogenannte Rejuvenation von MS Europa hat

00:10:19: Speaker: ja auch dann stattgefunden und das waren auch mit Gründe, warum

00:10:22: Speaker: wir das gemacht haben.

00:10:23: Speaker: Genau, wir kommen gleich noch zu

00:10:24: Speaker: genau, weil das war ja die

00:10:25: Speaker: Europawahl ja so ein bisschen

00:10:26: Speaker: klassisch positioniert und dann

00:10:27: Speaker: die Europawahl modern und dann

00:10:29: Speaker: haben Leute eben beides

00:10:30: Speaker: ausprobiert.

00:10:31: Speaker: Und dann stellten sie fest Mensch, warum können wir das auf

00:10:33: Speaker: Europa nicht auch so machen?

00:10:36: Speaker: Die Erwartungen der Gäste, so die Bedeutung.

00:10:38: Speaker: Jetzt sage ich mal von

00:10:39: Speaker: Champagner ist wie vor zwanzig

00:10:41: Speaker: Jahren, wie genauso groß wie

00:10:42: Speaker: heute, oder?

00:10:43: Speaker: Oder sagen dann viele Menschen gibt es den auch in alkoholfrei?

00:10:46: Speaker: Also das würde ich mal nicht so unterschreiben.

00:10:49: Speaker: Nein.

00:10:49: Speaker: Also als Julian Pfitzner bei Hapag Lloyd angefangen hat und

00:10:52: Speaker: wir so ein bisschen geredet haben, da habe ich gesagt, wir

00:10:54: Speaker: sind ein Champagnerschiff.

00:10:55: Speaker: Also das war, das war

00:10:56: Speaker: Produktmanager für die Europa

00:10:57: Speaker: zwei, das Pendant, also

00:10:59: Speaker: Champagner Schiff.

00:10:59: Speaker: Ja, genau.

00:11:00: Speaker: Und das ist wirklich so?

00:11:02: Speaker: Also Champagner war und ist immer noch, würde ich mal

00:11:05: Speaker: behaupten, auf den Hapag Lloyd Schiffen ein großes Thema.

00:11:07: Speaker: Aber auch bei uns bei Riverside.

00:11:09: Speaker: Ja, ist es heute so, dass die,

00:11:11: Speaker: die die Wünsche der Gäste, dass

00:11:13: Speaker: das wesentlich stärker

00:11:14: Speaker: auseinandergeht als noch vor

00:11:15: Speaker: zwanzig Jahren, weil heute ja

00:11:17: Speaker: vielleicht durch

00:11:18: Speaker: Ernährungsformen oder oder heute

00:11:20: Speaker: Mehr Leute haben ja heute

00:11:21: Speaker: Allergien.

00:11:22: Speaker: Oder man könnte sagen glauben, Allergien zu haben.

00:11:24: Speaker: Nein, das habe ich nicht gesagt, aber haben Allergien ist doch

00:11:27: Speaker: schwieriger heute, oder?

00:11:28: Speaker: Da denen allen etwas zu bieten,

00:11:29: Speaker: was sie was sie was sie

00:11:30: Speaker: brauchen.

00:11:31: Speaker: Ja, es ist ja nicht nur das, es ist ja auch.

00:11:32: Speaker: Es gibt ja, ich sage mal, bei

00:11:35: Speaker: Hapag Lloyd, als wir angefangen

00:11:36: Speaker: haben, vegetarische Menüs zu

00:11:38: Speaker: machen.

00:11:38: Speaker: Da war es.

00:11:39: Speaker: Im Prinzip waren es nur die

00:11:40: Speaker: SättigungSbeilagen, die serviert

00:11:41: Speaker: wurden.

00:11:42: Speaker: Gefühlt.

00:11:43: Speaker: Ich glaube, Vegetarier kennen das Problem.

00:11:45: Speaker: Das kriegen sie häufig, dass da

00:11:46: Speaker: nur die Sättigungsbeilagen

00:11:47: Speaker: kommen.

00:11:48: Speaker: Und bis irgendwann mal auch

00:11:49: Speaker: dieser Schalter umgelegt wurde

00:11:50: Speaker: und wir seinerzeit über Michael

00:11:52: Speaker: Hofmann ein vegetarisches

00:11:54: Speaker: Konzept auch für eine Europa

00:11:56: Speaker: geschrieben haben.

00:11:56: Speaker: Der hatte sich ja durch die Gemüseküche, glaube ich, in

00:11:58: Speaker: Berlin irgendwie etabliert.

00:12:00: Speaker: Und ja, und plötzlich stellt man

00:12:02: Speaker: fest Mensch, du hast ja das

00:12:03: Speaker: Problem bei Gemüse, es fehlt ja

00:12:05: Speaker: das Protein.

00:12:06: Speaker: Da musst du ja dann Sachen

00:12:07: Speaker: geben, was weiß ich wie Linsen

00:12:08: Speaker: oder so was, die völlig

00:12:09: Speaker: überraschend so was dann

00:12:10: Speaker: enthalten.

00:12:11: Speaker: Und ja, das ist natürlich.

00:12:12: Speaker: Also so vegetarisches Essen hat

00:12:14: Speaker: sich dann im Laufe der Zeit

00:12:14: Speaker: verändert.

00:12:15: Speaker: Es ist eben nicht Spaghetti mit Tomatensoße.

00:12:17: Speaker: Das wäre so, dass das das Fürchterlichste.

00:12:20: Speaker: Ja, und wir haben es eben schon angedeutet Luxus heißt nicht.

00:12:23: Speaker: Gerade heutzutage heißt es

00:12:25: Speaker: nicht, dass die Leute jetzt

00:12:26: Speaker: unbedingt Lust haben, sich in

00:12:28: Speaker: den ja im extremsten Fall in den

00:12:31: Speaker: Smoking zu quetschen, sondern da

00:12:34: Speaker: sind die Bedürfnisse heute

00:12:35: Speaker: anders?

00:12:35: Speaker: Einfach Ja, auf jeden Fall.

00:12:37: Speaker: Und das kann man ja auch

00:12:38: Speaker: verstehen, wenn man im Job ist

00:12:40: Speaker: und jeden Tag einen Anzug tragen

00:12:41: Speaker: muss und vielleicht auch noch

00:12:42: Speaker: eine Krawatte und dann macht man

00:12:44: Speaker: Urlaub und dann muss man in

00:12:45: Speaker: seinem Urlaub genauso weiter

00:12:48: Speaker: sein.

00:12:48: Speaker: Ich meine, als Frau hat man es leicht.

00:12:50: Speaker: Man zieht ein schickes

00:12:50: Speaker: Sommerkleid an und ist immer

00:12:51: Speaker: angezogen.

00:12:52: Speaker: Aber der Mann hat immer den

00:12:53: Speaker: Anzug an und das Hemd und die

00:12:55: Speaker: Krawatte.

00:12:55: Speaker: Und das ist eigentlich keine Urlaubsform.

00:12:58: Speaker: Und das kann man auch sehr gut

00:12:59: Speaker: nachvollziehen, vor allen

00:13:00: Speaker: Dingen, wenn man in der Südsee

00:13:01: Speaker: ist.

00:13:02: Speaker: Genau.

00:13:02: Speaker: Genau.

00:13:03: Speaker: Was?

00:13:03: Speaker: Oh ja.

00:13:04: Speaker: Was Eine interessante Frage.

00:13:06: Speaker: Also, das würde ich dir wirklich mal stellen.

00:13:08: Speaker: Südsee.

00:13:08: Speaker: Ist es warm?

00:13:09: Speaker: Draußen ist es heiß draußen.

00:13:10: Speaker: Ich habe auf auf einer Europa

00:13:12: Speaker: Buffet Restaurants, die draußen

00:13:14: Speaker: sind.

00:13:14: Speaker: Wie.

00:13:15: Speaker: Wie muss ich mich da abends anziehen?

00:13:17: Speaker: Also, ich sage mal, draußen gibt es keinen Dresscode.

00:13:21: Speaker: Also da ist es nicht

00:13:22: Speaker: unanständig, wenn man eine kurze

00:13:23: Speaker: Hose trägt?

00:13:24: Speaker: Nein, genau das ist.

00:13:25: Speaker: Das ist weil das ist immer so ein Thema.

00:13:27: Speaker: Das wird auch bei Kreuzfahrten jetzt abseits des Luxussegments

00:13:30: Speaker: immer wieder diskutiert.

00:13:32: Speaker: Aber das macht keinen Sinn, oder?

00:13:33: Speaker: Aber man muss sich wirklich.

00:13:34: Speaker: Das ist.

00:13:35: Speaker: Den Männern ist das vielleicht gar nicht so klar.

00:13:37: Speaker: Ich habe es auch gelernt.

00:13:37: Speaker: Man kann so dünne, sehr dünne, lange Hosen kaufen, man muss

00:13:40: Speaker: nicht nur Jeans oder irgendwelche Jeans tragen.

00:13:42: Speaker: Es gibt sehr dünne, tolle Sommerhosen, die kannst du auch.

00:13:45: Speaker: Das sieht vielleicht ein bisschen besser aus.

00:13:46: Speaker: Geht natürlich auch.

00:13:47: Speaker: Ja, Als du nun für die Europa verantwortlich warst, die die

00:13:51: Speaker: vielen, vielen Jahre.

00:13:52: Speaker: Wie oft warst du da selber an Bord?

00:13:54: Speaker: Oder wahrscheinlich.

00:13:55: Speaker: Wie oft warst du nicht an Bord?

00:13:56: Speaker: Könnte man fast fragen.

00:13:57: Speaker: Aber ja, das ist ein bisschen schwieriger zu beantworten.

00:14:00: Speaker: Vielleicht, als ich das jetzt für Fluss könnte.

00:14:03: Speaker: Aber als ich bei Hapag Lloyd angefangen habe, mein erster

00:14:06: Speaker: Chef, dem war es sehr wichtig, dass ich ständig oder regelmäßig

00:14:11: Speaker: an Bord bin, dass ich Kontakt zu unseren Gästen knüpfe.

00:14:14: Speaker: Und er sagt immer zu mir Lernen

00:14:15: Speaker: Sie Ihre Gäste kennen, lernen

00:14:17: Speaker: Sie Ihre Eigenheiten kennen und

00:14:19: Speaker: machen Sie sich die Gäste zu

00:14:20: Speaker: Ihren Freunden.

00:14:21: Speaker: Also das war eigentlich das, was wichtig war und das habe ich

00:14:24: Speaker: viele Jahre auch gemacht.

00:14:26: Speaker: Nachher wurde das ein bisschen

00:14:27: Speaker: kommerzieller, aber ich war

00:14:29: Speaker: trotzdem immer wieder regelmäßig

00:14:30: Speaker: an Bord der Europa bis zur

00:14:32: Speaker: Pandemie eigentlich.

00:14:33: Speaker: Dann wurde das ein bisschen verändert.

00:14:35: Speaker: Ja, dann war ja eh alles anders.

00:14:36: Speaker: Ja, also man hat quasi dann auch das ist ja eine individuelle

00:14:40: Speaker: Betreuung, die die Gäste da an Bord hatten, dann das würde man

00:14:43: Speaker: eigentlich nur von einem von einem Familienunternehmen

00:14:45: Speaker: erwarten und jetzt nicht, ich meine, damals gehört der Hapag

00:14:47: Speaker: Lloyd war ein hundert Prozent TUI AG, da hätte man das jetzt

00:14:50: Speaker: gar nicht so erwartet, dass du in so einem so einem

00:14:51: Speaker: Unternehmen, dass du da so eine Person hast, die da quasi ja

00:14:55: Speaker: sich sich so also Key Account würde man fast sagen, die sich

00:14:58: Speaker: um die wichtigsten Gäste auch auch gerne mal persönlich kennt.

00:15:02: Speaker: Und in so einer Position bekommt man es wahrscheinlich nicht so

00:15:06: Speaker: hin, dass man sowohl von den Gästen als auch von der Crew

00:15:10: Speaker: gleichermaßen geliebt wird.

00:15:12: Speaker: Sozusagen, oder?

00:15:14: Speaker: Ja, das weiß ich nicht.

00:15:15: Speaker: Ich glaube, es kommt darauf an,

00:15:16: Speaker: wie man auch mit der Crew

00:15:17: Speaker: umgeht.

00:15:18: Speaker: Und ich habe immer versucht, ein sehr, sehr gutes Verhältnis zur

00:15:21: Speaker: Crew zu haben, ohne da jetzt zu persönlich zu werden und aber

00:15:26: Speaker: diesen Business Respekt trotzdem zu haben, aber herzlich zu sein.

00:15:30: Speaker: Und ich glaube, das ist das, was letztendlich mich auch

00:15:33: Speaker: auszeichnet als Person.

00:15:35: Speaker: Und das ist halt wichtig, dass

00:15:37: Speaker: man auch von der Crew

00:15:38: Speaker: respektiert wird, aber auch

00:15:40: Speaker: akzeptiert wird.

00:15:42: Speaker: Auf der anderen Seite erwartet

00:15:43: Speaker: man aber auch natürlich wirklich

00:15:45: Speaker: Höchstleistungen.

00:15:46: Speaker: Das ist ja was anderes als jetzt.

00:15:48: Speaker: Ja. Wenn ich jetzt so im Massenmarkt unterwegs bin, da

00:15:51: Speaker: wird natürlich auch Smiley usw und geh raus und lächele so, das

00:15:55: Speaker: wird denen auch gesagt.

00:15:56: Speaker: So, aber es ist ja da, wenn die

00:15:57: Speaker: Leute da mehr bezahlt haben,

00:15:58: Speaker: sozusagen, dann ist es, ist es

00:16:00: Speaker: weniger verzeihlich, sag ich

00:16:01: Speaker: mal, wenn ich einen schlechten

00:16:03: Speaker: Tag.

00:16:03: Speaker: Kann immer mal jemand haben.

00:16:04: Speaker: Aber da ist natürlich eigentlich noch mal mehr wichtiger, dass

00:16:06: Speaker: man da wirklich dann so die Spitzenkräfte auch hat.

00:16:09: Speaker: Die ja oder?

00:16:10: Speaker: Also ja und ich sag mal, wenn

00:16:12: Speaker: mir was auffällt, sage ich das

00:16:14: Speaker: immer der Crew und diskret und

00:16:16: Speaker: höflich.

00:16:17: Speaker: Also ich würde das jetzt nicht zum großen Thema machen.

00:16:20: Speaker: Auch ja, aber wenn man etwas sieht, sollte man das sagen.

00:16:24: Speaker: In dem Moment auch.

00:16:25: Speaker: Nein, nein, ich habe das mal,

00:16:26: Speaker: ich habe das mal erlebt, als

00:16:28: Speaker: dieses auf der Europa hat

00:16:30: Speaker: geöffnet dieses The Globe bei

00:16:32: Speaker: Kevin Fehling.

00:16:33: Speaker: Es gibt ja da immer Kooperationen mit Spitzenköchen.

00:16:35: Speaker: Im Moment ist es Kevin Fehling, hier unser Hamburger Sternekoch,

00:16:38: Speaker: und da war damals Karl Pojer, war noch, war noch der Chef von

00:16:42: Speaker: von Hapag Lloyd Cruises und das war da für Medienleute, war dann

00:16:45: Speaker: da zum Lunch da geladen und dann saßen wir da am Tisch und

00:16:48: Speaker: irgendwas fiel ihm dann auf.

00:16:50: Speaker: Ja, und das hat er dann.

00:16:52: Speaker: Der hat ja auch so eine sehr, sehr freundliche Art, weil das

00:16:55: Speaker: einfach so ein Gastgeber durch und durch ist.

00:16:56: Speaker: Und das hat er dann so ganz diskret der Kellnerin da so

00:16:59: Speaker: Sachen gesagt und so, also das kann man dann schon auch machen,

00:17:02: Speaker: man muss immer nur die Frage ist immer nur wie.

00:17:05: Speaker: Also ich hatte jetzt nicht vor allem da zusammen geschaut.

00:17:08: Speaker: Solche Leute gibt es auch, aber das ist natürlich die, die

00:17:10: Speaker: kannst du da eigentlich nicht gebrauchen, die da sowas machen.

00:17:13: Speaker: Ich habe gesagt, du warst so ein bisschen flapsig, du warst auch

00:17:17: Speaker: da fürs Geldausgeben zuständig.

00:17:19: Speaker: Jetzt ist es ja, würde ich denken, im Luxussegment

00:17:22: Speaker: besonders schwierig, die Entscheidung zu treffen.

00:17:24: Speaker: Weil du kannst so jetzt.

00:17:25: Speaker: So ein Sessel kannst du kaufen für fünf tausend Euro.

00:17:29: Speaker: Vielleicht sogar sogar noch mehr.

00:17:31: Speaker: Nach oben offen.

00:17:31: Speaker: Aber kannst du auch einen kaufen, der kostet.

00:17:33: Speaker: Der kostet fünf hundert.

00:17:35: Speaker: Das ist ja.

00:17:36: Speaker: Und da kann man sagen Ach, eigentlich sieht er ähnlich aus.

00:17:38: Speaker: Ist das nicht schwierig?

00:17:39: Speaker: So in etwa.

00:17:40: Speaker: So. Gerade in diesem Luxusbereich solche

00:17:42: Speaker: Entscheidungen zu treffen.

00:17:43: Speaker: Na ja, ich sag mal, wir haben ja

00:17:44: Speaker: auch versucht, mit Firmen

00:17:45: Speaker: zusammenzuarbeiten, die auch die

00:17:47: Speaker: Gäste kennen und die sie auch zu

00:17:48: Speaker: Hause haben.

00:17:49: Speaker: Also wenn man jetzt zum Beispiel von dem Sofa mal spricht, was

00:17:53: Speaker: auf der A2 und auch auf der Europa in den meisten Suiten

00:17:55: Speaker: vorhanden ist, ist das eine Marke durchaus, die auch bei den

00:17:59: Speaker: Gästen zu Hause vorzufinden ist.

00:18:01: Speaker: Oder Bielefelder Werkstätten.

00:18:02: Speaker: Oder es gibt noch einige andere.

00:18:04: Speaker: Und Luxus zeichnet sich auch darüber aus, solche Labels auch

00:18:08: Speaker: an Bord zu haben und eben nicht eine nachgebaute Couch zu haben.

00:18:12: Speaker: Nein, genau weil die Leute, die man da hat, denen, die haben den

00:18:15: Speaker: Blick häufig dafür auf, die wollen genau das haben und und

00:18:19: Speaker: das wäre ja eigentlich fatal, wenn man da das nicht bietet.

00:18:23: Speaker: Ja, aber es ist natürlich so, wenn man jetzt rein von der

00:18:25: Speaker: Funktion her argumentiert.

00:18:27: Speaker: Du kannst, auf beidem kannst du sitzen.

00:18:29: Speaker: Aber, aber klar, Wenn ich ein Luxusprodukt mache, ist es

00:18:32: Speaker: einfach ein wichtiger Punkt.

00:18:36: Speaker: Du bist natürlich dann auch diejenige gewesen, die immer

00:18:39: Speaker: Ideen auch dann hatte.

00:18:41: Speaker: Für die, für die Europa ist die Liste der Ideen, die man

00:18:45: Speaker: umsetzen konnte, länger oder Oder die Liste der Sachen, die

00:18:47: Speaker: man nicht umsetzen konnte.

00:18:49: Speaker: Ich glaube, das zieht sich ganz

00:18:50: Speaker: gut die Waage, weil man ja immer

00:18:52: Speaker: weiß, welches Budget man hat, um

00:18:53: Speaker: was umzusetzen.

00:18:54: Speaker: Und ich hatte damals oder das

00:18:57: Speaker: Team ist ja heute noch da, sehr

00:18:58: Speaker: kreative Kollegen, mit denen wir

00:19:01: Speaker: viele Dinge auch realisiert

00:19:02: Speaker: haben.

00:19:02: Speaker: Und ich bin immer noch stolz

00:19:03: Speaker: darauf, auch wenn ich heute

00:19:04: Speaker: sehe, was auf der Europa so im

00:19:06: Speaker: Bereich Entertainment geleistet

00:19:08: Speaker: wird.

00:19:08: Speaker: Jetzt gab es ja gerade die Reise von Teneriffa nach Kapstadt,

00:19:11: Speaker: eine reine Seepassage, wo eben mit Oia, das ist eine ein eine

00:19:17: Speaker: Firma in Berlin, die halt das Thema Yoga Entspannungen usw

00:19:23: Speaker: auch auf der Europa jetzt durchgeführt haben im Rahmen

00:19:26: Speaker: eben dieser Seereise.

00:19:27: Speaker: Und das finde ich toll, wenn man solche neuen Konzepte hat.

00:19:29: Speaker: Dazu wurde dann noch die klassische Musik eingebunden,

00:19:31: Speaker: also die Ideen, die einfach entstehen in in in diesem

00:19:36: Speaker: Bereich finde ich großartig.

00:19:37: Speaker: Gibt es was, wo du sagst Ach Mensch, das hätte ich gerne

00:19:40: Speaker: umgesetzt, Ging aber nicht, was du uns verraten könntest.

00:19:42: Speaker: Oder sagst du Na vielleicht nicht, Das gibst du denen doch.

00:19:45: Speaker: Gibst du ihnen noch einen Tipp der Konkurrenz?

00:19:46: Speaker: Jetzt ja, Heute?

00:19:47: Speaker: Nein, nicht wirklich Konkurrenz.

00:19:48: Speaker: Aber Europa ist sowieso nie die.

00:19:50: Speaker: Europa wird immer, immer, immer

00:19:52: Speaker: mein Baby in meinem Herzen

00:19:53: Speaker: bleiben.

00:19:54: Speaker: Und das ist einfach so!

00:19:55: Speaker: Für dieses Schiff hat man so

00:19:56: Speaker: viele Jahre gelebt und war dafür

00:19:59: Speaker: verantwortlich.

00:20:00: Speaker: Und ich hatte so Herzschmerzen in der Pandemie, als dieses

00:20:04: Speaker: Schiff zwei Jahre in Bremen vor sich hinvegetierte und nichts

00:20:07: Speaker: mit diesem Schiff passiert ist.

00:20:08: Speaker: Und ich weiß noch, wie wir, die

00:20:10: Speaker: Europa da rausgefahren haben aus

00:20:12: Speaker: Bremen.

00:20:13: Speaker: Da waren wir an Bord und haben alle Tränen vergossen, weil das

00:20:15: Speaker: einfach so ein emotionaler Moment war, dieses Schiff wieder

00:20:18: Speaker: auf Reisen gehen durfte.

00:20:20: Speaker: Ich weiß gar nicht genau, wo du es ansprichst.

00:20:22: Speaker: Genau, Corona.

00:20:22: Speaker: Das war ja damals.

00:20:23: Speaker: Ich glaube, man hatte zwei tausend zwanzig sie mal kurz

00:20:26: Speaker: fahren lassen, aber dann war sie, glaube ich oder war sie

00:20:29: Speaker: nicht neu gestartet?

00:20:30: Speaker: Auch die Europa.

00:20:31: Speaker: Und dann war es aber wieder vorbei.

00:20:32: Speaker: Und dann?

00:20:33: Speaker: Dann war es wirklich länger.

00:20:34: Speaker: Weiß ich nicht mehr.

00:20:35: Speaker: Du weißt es besser.

00:20:36: Speaker: Die Europa haben wir damals außer Dienst gestellt.

00:20:38: Speaker: In Auf dem Weg nach San Francisco.

00:20:41: Speaker: Eigentlich.

00:20:42: Speaker: Als dann der liebe Herr Trump

00:20:44: Speaker: damals den Hafen zugemacht hat

00:20:46: Speaker: und die Europa lag die ganze

00:20:49: Speaker: Zeit.

00:20:49: Speaker: Die Europa zwei ist früher gestartet mit dem blauen Reisen.

00:20:54: Speaker: Ja, ja, genau.

00:20:55: Speaker: Okay, okay.

00:20:56: Speaker: Aber es war fürchterliche Zeit.

00:20:57: Speaker: Wollen wir gar nicht wirklich drüber sprechen?

00:20:58: Speaker: Wollen wir auch nicht.

00:20:59: Speaker: Wir haben es ja schon angedeutet.

00:21:01: Speaker: Hapag Lloyd war damals einen

00:21:02: Speaker: etwas ungewöhnlichen Weg

00:21:03: Speaker: gegangen.

00:21:04: Speaker: Man hatte also die Europa, das klassische Konzept.

00:21:07: Speaker: Und dann hat man gesagt so vor.

00:21:08: Speaker: Vor ungefähr fünfzehn Jahren.

00:21:09: Speaker: Mensch, wie wäre es denn mal mit einer moderneren Variante?

00:21:12: Speaker: Und da war dann.

00:21:13: Speaker: Du hast das Julian Pfitzner

00:21:15: Speaker: schon erwähnt, der war dann

00:21:18: Speaker: quasi dein Pendant für die

00:21:19: Speaker: Europa zwei.

00:21:20: Speaker: Hat man das dann so als Konkurrenz?

00:21:22: Speaker: War das so?

00:21:22: Speaker: War das vielleicht Absicht, dass

00:21:23: Speaker: man gesagt hat, die sollen sich

00:21:24: Speaker: auch intern so ein bisschen

00:21:25: Speaker: Konkurrenz machen, Weil

00:21:27: Speaker: Konkurrenz belebt auch intern

00:21:28: Speaker: das Geschäft.

00:21:29: Speaker: Na ja, ich glaube, das

00:21:29: Speaker: Wichtigste war ganz klar, die

00:21:31: Speaker: beiden Schiffe abzugrenzen und

00:21:32: Speaker: sich da sehr eng abzustimmen, um

00:21:35: Speaker: sicherzustellen, dass eben jedes

00:21:36: Speaker: Schiff auch seinen Kundenstamm

00:21:38: Speaker: behält.

00:21:38: Speaker: Und die Europa wurde damals sehr

00:21:41: Speaker: stark in diesen klassischen

00:21:42: Speaker: Markt gedrängt.

00:21:43: Speaker: Im Prinzip.

00:21:43: Speaker: Sie war vorher gar nicht so klassisch und natürlich der

00:21:45: Speaker: Europa zwei eine größere Bühne zu bieten zu bieten, um auch das

00:21:50: Speaker: in den Köpfen der Reisebüros verständlich zu machen.

00:21:52: Speaker: Was ist denn die Europa und was

00:21:53: Speaker: macht denn die Europa zwei Und

00:21:55: Speaker: ich glaube, mit der Europa zwei

00:21:56: Speaker: hat Hapag Lloyd das beste

00:21:58: Speaker: Konzept ever gebaut, was man

00:22:01: Speaker: haben kann.

00:22:01: Speaker: Und das ist ja heute noch so erfolgreich und haben wir

00:22:06: Speaker: einfach damals richtig gelegen mit dem, was wir mit diesem

00:22:09: Speaker: Schiff gemacht haben.

00:22:10: Speaker: Genauso wie das Thema Kinder auf dem Schiff.

00:22:14: Speaker: Die Europa zwei wurde ja von

00:22:15: Speaker: Anfang an mit Kinderbereichen

00:22:17: Speaker: geplant, und zwar mit Kindern

00:22:18: Speaker: auch, die betreut werden im

00:22:20: Speaker: Alter von zwei und drei Jahren,

00:22:21: Speaker: was es meiner Meinung nach auf

00:22:22: Speaker: keinem Schiff.

00:22:23: Speaker: Ich wollte gerade sagen, dass es

00:22:24: Speaker: im Luxussegment ist, das so wie

00:22:26: Speaker: es da ist, in der Form eher die

00:22:29: Speaker: Ausnahme gibt.

00:22:30: Speaker: Kann ich nicht ganz genau sagen,

00:22:31: Speaker: ob es woanders gibt, aber ich

00:22:32: Speaker: glaube tendenziell eher gar

00:22:33: Speaker: nicht.

00:22:33: Speaker: Also in dieser intensiven Betreuung definitiv nein und ja.

00:22:38: Speaker: Das.

00:22:38: Speaker: Wobei jetzt auch der ein oder

00:22:40: Speaker: andere natürlich dann erstmal

00:22:40: Speaker: verwirrt sein konnte, weil du

00:22:42: Speaker: aus Europa.

00:22:43: Speaker: Europa zwei.

00:22:43: Speaker: Man denkt so Hm, ja, beides

00:22:45: Speaker: irgendwie so das gleiche aber

00:22:46: Speaker: aber aber dann doch nicht, weil

00:22:47: Speaker: das ist so, wenn man jetzt bei

00:22:48: Speaker: anderen Anbietern schaut, da ist

00:22:50: Speaker: die Flotte mehr oder weniger

00:22:51: Speaker: einheitlich.

00:22:52: Speaker: Du hast vielleicht

00:22:53: Speaker: unterschiedliche

00:22:53: Speaker: Größenkategorien.

00:22:54: Speaker: So, aber das ist jetzt nicht so,

00:22:56: Speaker: dass du jetzt bei einem Crystal

00:22:57: Speaker: Cruises, dass man da sagt so,

00:22:59: Speaker: das ist jetzt dieses eine Schiff

00:23:00: Speaker: und ja, lieber Kunde, du musst

00:23:01: Speaker: aber wissen, das andere Schiff,

00:23:03: Speaker: das hat ein ganz anderes

00:23:03: Speaker: Konzept.

00:23:04: Speaker: Also es war vielleicht, vielleicht schon ein bisschen

00:23:06: Speaker: schon ein bisschen ungewöhnlich, natürlich aber auch challenging.

00:23:08: Speaker: Und wir haben auch lange

00:23:09: Speaker: diskutiert, ob das, ob die

00:23:10: Speaker: Europa zwei auch Europa zwei

00:23:12: Speaker: heißt oder einen anderen Namen

00:23:13: Speaker: trägt.

00:23:14: Speaker: Ja, also da haben wir schon

00:23:16: Speaker: drüber diskutiert, haben uns

00:23:17: Speaker: aber dann trotzdem damals dafür

00:23:19: Speaker: entschieden, dass die zwei den

00:23:20: Speaker: Namen Europa mit der zwei

00:23:22: Speaker: behält, weil es ist ja die DNA

00:23:24: Speaker: der Europa ist ja auch in der

00:23:25: Speaker: zwei drin.

00:23:26: Speaker: Die wird nur anders gelebt.

00:23:28: Speaker: Ja, eben die modernere Variante.

00:23:30: Speaker: Wenn man dann so, so zuständig ist für, für so ein Produkt, hat

00:23:34: Speaker: man dann selber auch mal die Gelegenheit, auch bei der bei

00:23:36: Speaker: der Konkurrenz an Bord zu gehen.

00:23:38: Speaker: Also wobei, Konkurrenz ist fast das falsche Wort bei anderen.

00:23:42: Speaker: Bei anderen Anbietern im Luxussegment.

00:23:44: Speaker: Es ist ja nicht zwingend

00:23:45: Speaker: Konkurrenz, weil du bist

00:23:46: Speaker: natürlich.

00:23:47: Speaker: Es war natürlich.

00:23:48: Speaker: Europa war rein deutschsprachig damals.

00:23:50: Speaker: Wer ist denn da Konkurrenz?

00:23:52: Speaker: Das ist jetzt im internationalen Markt.

00:23:54: Speaker: Gibt es ja schon.

00:23:55: Speaker: Aber ich hätte es gerne gemacht,

00:23:57: Speaker: aber es war irgendwie nie die

00:23:57: Speaker: Zeit dazu.

00:23:59: Speaker: Muss ich wirklich sagen.

00:23:59: Speaker: Aber du bist, glaube ich, aktiv

00:24:01: Speaker: darin, so auch zu lesen, was so

00:24:03: Speaker: geschrieben wird über die

00:24:05: Speaker: Produkte.

00:24:06: Speaker: Ja, ja, also so Facebookgruppen ist glaube ich so was, was

00:24:09: Speaker: Kreuzfahrt angeht, ja.

00:24:10: Speaker: Ist natürlich, ist natürlich großes, großes, großes Ding.

00:24:14: Speaker: Auf einer Kreuzfahrt hat man, auf einer.

00:24:16: Speaker: Europa hat man ja so etwa vier hundert Gäste.

00:24:18: Speaker: Das ist heute, auch wenn man sich so auf dem Markt umschaut,

00:24:22: Speaker: dass es um Hochseebereich extrem wenig so Anbieter wie Explorer,

00:24:27: Speaker: Die könnten theoretisch so ein tausend Gäste an Bord nehmen.

00:24:30: Speaker: In der Praxis passiert das aber offenbar nicht.

00:24:32: Speaker: Aber was geht denn bei ein tausend Gästen nicht mehr, was

00:24:35: Speaker: bei vier hundert nur geht?

00:24:37: Speaker: Was würdest du sagen?

00:24:38: Speaker: Also ich sag mal, ohne dass ich jetzt dieses Produkt kenne und

00:24:42: Speaker: mir dann nicht so ein richtiges Bild machen kann, kann ich mir

00:24:44: Speaker: vorstellen, dass dieses Individuelle dann nicht mehr so

00:24:46: Speaker: im Detail gelebt werden kann.

00:24:48: Speaker: Einfach.

00:24:48: Speaker: Ich glaube auch, dass Explorer,

00:24:50: Speaker: wenn Sie wirklich ein tausend

00:24:51: Speaker: Gäste haben, im Bereich

00:24:53: Speaker: Sonnendeck schon Challenges

00:24:54: Speaker: haben werden mit

00:24:55: Speaker: Liegestuhlkapazitäten.

00:24:57: Speaker: Ja, und das ist eher das Thema bei der Ein und Ausschiffung mit

00:25:03: Speaker: so vielen Menschen, vielleicht auch Limitationen bei den Häfen.

00:25:07: Speaker: Wir sind ja bei der Hapag Lloyd

00:25:09: Speaker: Flotte auch mit Europa und

00:25:10: Speaker: Europa zwar immer sehr flexibel

00:25:12: Speaker: gewesen.

00:25:13: Speaker: Beispiel Griechenland Eigentlich hätte man am nächsten Tag nach

00:25:17: Speaker: Mykonos fahren sollen.

00:25:19: Speaker: Auf einmal kriegt man die Info fünf große Schiffe da und dann

00:25:22: Speaker: entscheidet man on the spot.

00:25:23: Speaker: Wir routen um und wir gehen erst drei Tage später nach Mykonos,

00:25:27: Speaker: wo dann nur noch ein Schiff da ist, nämlich unser und machen

00:25:29: Speaker: halt die anderen Inseln, die wir sonst vielleicht anders gehabt

00:25:32: Speaker: hätten, ziehen wir vor.

00:25:34: Speaker: Und diese Flexibilität bin ich mir nicht sicher, ob das bei

00:25:37: Speaker: einem großen Schiff mit ein tausend Gästen noch machbar ist.

00:25:39: Speaker: Weil das hat ja auch was mit Landausflugs Organisation zu

00:25:42: Speaker: tun, die man ja auch im Hintergrund haben muss.

00:25:44: Speaker: Ja, definitiv.

00:25:45: Speaker: Meine letzte Reise auf der Europa auf der klassischen.

00:25:48: Speaker: Das war zwei tausend achtzehn

00:25:50: Speaker: Kiel nach Norwegen, was wirklich

00:25:52: Speaker: interessant ist.

00:25:53: Speaker: Ich habe an diese Reise selbst

00:25:54: Speaker: als Vielreisender überraschend

00:25:57: Speaker: viele Erinnerungen.

00:25:58: Speaker: Tatsächlich, Was eben auch so ist.

00:26:00: Speaker: Ich war zum Beispiel mit Dieter Müller auf dem Markt in Bergen.

00:26:04: Speaker: Dieter Müller ist dann der Vorgänger von Kevin Fehling.

00:26:08: Speaker: also auch Sternekoch,

00:26:09: Speaker: Spitzenkoch im Restaurant, im

00:26:11: Speaker: Restaurant.

00:26:11: Speaker: Dieter Müller Das sind natürlich so Sachen.

00:26:15: Speaker: Ich weiß noch in Bergen, das ist

00:26:16: Speaker: ja so eher so ein touristischer

00:26:17: Speaker: Fischmarkt bist du bestimmt auch

00:26:18: Speaker: gewesen.

00:26:19: Speaker: Dieter Müller war völlig

00:26:20: Speaker: entsetzt über die Preise und so

00:26:21: Speaker: was.

00:26:22: Speaker: Das ist hier nicht für Gastronomie und so.

00:26:25: Speaker: Also der war da völlig entsetzt.

00:26:26: Speaker: Konnte der konnte zwar nicht Englisch sprechen, hatte dann

00:26:28: Speaker: jemand dabei, der das dann übersetzt hat so dann hat er

00:26:30: Speaker: sich da also hat er dann da zähneknirschend da dann

00:26:33: Speaker: irgendwas eingekauft, aber das war dann wirst du da denke ich

00:26:36: Speaker: heute noch dran.

00:26:37: Speaker: So. Oder oder wir hatten und und

00:26:39: Speaker: jetzt kommen wir zum Thema

00:26:40: Speaker: Ausflüge.

00:26:42: Speaker: In Trondheim war ich da unterwegs auf einem über über

00:26:46: Speaker: das Schiff gebucht auf einem riesen Stand Up Paddleboard.

00:26:50: Speaker: Also das war so weiß ich sechs Meter lang oder was?

00:26:53: Speaker: So, das war.

00:26:54: Speaker: Das ist natürlich nichts.

00:26:55: Speaker: Da passen jetzt nicht fünfzig

00:26:56: Speaker: Leute drauf, sondern nur fünf

00:26:57: Speaker: sechs.

00:26:58: Speaker: So, das Ding hat irgendwie während der Fahrt irgendwie so

00:27:00: Speaker: ein bisschen Luft verloren und man dachte so was, was passiert

00:27:03: Speaker: da jetzt so?

00:27:03: Speaker: Ja, aber ganz ehrlich, da habe ich doch mehr zu erzählen, als

00:27:06: Speaker: wenn ich jetzt, was leider meine meinen Alltag häufig ist.

00:27:09: Speaker: Ich sitze in irgendwelchen

00:27:10: Speaker: Bussen und werde, werde da

00:27:12: Speaker: umherkutschiert.

00:27:13: Speaker: Also, und das kannst du natürlich wirklich dann nur so

00:27:16: Speaker: in diesem, in diesem kleineren Kreis kannst du, sage ich mal,

00:27:19: Speaker: bessere Erlebnisse oder nachhaltigere Erlebnisse, würde

00:27:22: Speaker: ich sagen, schaffen.

00:27:23: Speaker: Oder wie siehst du das auch?

00:27:24: Speaker: Also ich sage mal, bei der Europa laufen ja die

00:27:27: Speaker: Gartenreisen in England extrem gut und die laufen so gut, dass

00:27:32: Speaker: wir nachher immer zwei Gartenexperten einkaufen

00:27:35: Speaker: mussten, um überhaupt die Fülle an Ausflügen anzubieten.

00:27:39: Speaker: Entschuldigung, Gartenreisen

00:27:41: Speaker: heißt einfach Der Lektor bringt

00:27:44: Speaker: mich in Gärten, die mir

00:27:45: Speaker: normalerweise öffentlich nicht

00:27:46: Speaker: zugänglich sind, sind ganz oft

00:27:47: Speaker: Privatgärten.

00:27:48: Speaker: Und die Ausflugsgrößen sind natürlich beschränkt auf maximal

00:27:52: Speaker: fünfzehn bis zwanzig Gäste.

00:27:54: Speaker: Und da muss man halt vormittags und nachmittags.

00:27:56: Speaker: Und wenn man dann mit zwei

00:27:57: Speaker: Gartenexperten arbeitet, kann

00:27:59: Speaker: man halt die vierfache Kapazität

00:28:01: Speaker: anbieten.

00:28:02: Speaker: Und das ist natürlich bei einem Schiff.

00:28:04: Speaker: Wir reden ja nicht von vier hundert Gästen, sondern eher bei

00:28:06: Speaker: drei hundert fünfzig Gästen Ist das dann schon machbar?

00:28:09: Speaker: Aber wenn man ein tausend hat?

00:28:10: Speaker: Klar hat man dann natürlich da eine andere Umsetzung.

00:28:15: Speaker: Oder ein anderer Ausflug, der

00:28:16: Speaker: mir auch in Erinnerung geblieben

00:28:18: Speaker: ist.

00:28:18: Speaker: Und das will wirklich was

00:28:19: Speaker: heißen, weil ich so viele Sachen

00:28:21: Speaker: schon in meinem Leben gemacht

00:28:22: Speaker: habe.

00:28:22: Speaker: Das ist nicht in Erinnerung geblieben.

00:28:24: Speaker: Angeln auf den Lofoten?

00:28:26: Speaker: Ja dann erstmal.

00:28:27: Speaker: Man hat ja erstmal gar keine richtige Vorstellung.

00:28:29: Speaker: Man denkt, du stehst dann da am Ufer oder was?

00:28:31: Speaker: Dann fährst du da mit so einem Fischkutter raus und dann ist es

00:28:34: Speaker: so Ich weiß nicht, wie sie es hinbekommen haben, aber da hast

00:28:36: Speaker: du dann plötzlich so ein Riesending, da einer an der

00:28:38: Speaker: Angel, das ist natürlich.

00:28:40: Speaker: Und dann wurde also behauptet, man hätte das im Restaurant dann

00:28:43: Speaker: für uns noch.

00:28:44: Speaker: Ja, also das wird so gewesen sein, denke ich mal, das ist

00:28:47: Speaker: natürlich ein Erlebnis, muss man sagen, das ja da, da da erzählt

00:28:53: Speaker: man Jahre später noch von.

00:28:55: Speaker: Also das ist ganz irre.

00:28:56: Speaker: So was natürlich.

00:28:57: Speaker: Klar, das hat.

00:28:58: Speaker: Das hat alles seinen Preis, das ist völlig klar.

00:29:00: Speaker: Aber es ist eben.

00:29:01: Speaker: Ja, es ist von der Erinnerungstiefe sozusagen ein

00:29:05: Speaker: schönes Wort Erinnerungstiefe.

00:29:06: Speaker: Es ist so was ganz anderes, sag ich mal, ja.

00:29:09: Speaker: Also wird man aus deiner

00:29:10: Speaker: Erfahrung wird so in den

00:29:11: Speaker: Destinationen wird da genug

00:29:13: Speaker: angeboten in der Richtung auch

00:29:15: Speaker: so für Kleingruppen oder, oder

00:29:16: Speaker: oder.

00:29:17: Speaker: Ist es schwierig so dieses Besondere exklusive, da auch

00:29:20: Speaker: dann vor Ort, sage ich mal, diesen Schatz zu heben sozusagen

00:29:24: Speaker: oder so oder sagen die so Nee, also mit sowas, das machen wir

00:29:27: Speaker: hier gar nicht.

00:29:28: Speaker: Ihr könnt hier die fünfziger Busse und dann geht es los.

00:29:31: Speaker: Aber ist der Challenging es war

00:29:33: Speaker: bei Hapag Lloyd immer schon

00:29:34: Speaker: challenging, ist auch bei mir

00:29:35: Speaker: bei Riverside challenging, weil

00:29:37: Speaker: bei Hapag Lloyd hat man das so

00:29:39: Speaker: gelöst, dass man eine Agentur

00:29:41: Speaker: hatte für die großen Ausflüge

00:29:42: Speaker: und ganz oft in den

00:29:43: Speaker: Destinationen, wo es möglich

00:29:44: Speaker: war, eine kleine Agentur noch

00:29:46: Speaker: gehabt, über die man versucht

00:29:47: Speaker: hat, diese besonderen Ausflüge

00:29:49: Speaker: einzukaufen.

00:29:50: Speaker: Und bei Rivers hat ist es halt so, dass natürlich die Agenturen

00:29:54: Speaker: alle Flüsse oder alle Flussschiffe bedienen und wir

00:29:57: Speaker: wollen halt eben den Ausflug genau andersrum haben, als alle

00:30:00: Speaker: anderen das machen.

00:30:01: Speaker: Und das führt oft zur Herausforderung, weil die so in

00:30:04: Speaker: ihrer Denke mechanisch arbeiten, dass sie manchmal vergessen,

00:30:08: Speaker: dass wir es nämlich genau andersrum haben wollen.

00:30:10: Speaker: Ja klar, genau das ist der größte Challenge.

00:30:12: Speaker: Absolut genau.

00:30:13: Speaker: Weil das eben da geht es um mehr, um um Individualität.

00:30:17: Speaker: Als du jetzt im vergangenen Jahr

00:30:18: Speaker: bei bei Hapag Lloyd in Rente

00:30:20: Speaker: gegangen bist.

00:30:21: Speaker: Da war das dann so seit das Baby sozusagen dann wobei das Baby

00:30:25: Speaker: kann man sagen das Baby.

00:30:26: Speaker: Naja, aber war das schwierig

00:30:28: Speaker: dann das so das loszulassen und

00:30:30: Speaker: abzugeben.

00:30:31: Speaker: Ich hatte ja ein Jahr Zeit, weil ich bin ja schon Ende des

00:30:35: Speaker: letzten Jahres als Senior Advisor Luxury Cruises bei Hapag

00:30:39: Speaker: Lloyd unterwegs gewesen und habe das operative Geschäft ja schon

00:30:42: Speaker: damals an meine liebe Kollegin Lisa Wölken abgegeben.

00:30:45: Speaker: Und wir haben halt sehr eng zusammengearbeitet.

00:30:48: Speaker: Doch, aber im Prinzip war ich nicht mehr operativ tätig.

00:30:51: Speaker: Und dann fängt man schon an, sich abzunabeln.

00:30:53: Speaker: Langsam.

00:30:54: Speaker: Ja, ja, ja.

00:30:54: Speaker: Und ich sag mal, der letzte

00:30:56: Speaker: Kapitän, der Ja auch noch mein

00:30:58: Speaker: Kapitän war.

00:30:59: Speaker: Das war David Gerstein, Der ist ja nun auch abgestiegen und

00:31:03: Speaker: damit ist dann auch irgendwo der Kontakt zum Schiff weg.

00:31:06: Speaker: Ja klar, weil die Kapitäne prägen ja auch das Schiff und

00:31:09: Speaker: die Kapitäne der Europa haben besonders die Europa geprägt.

00:31:12: Speaker: Hast du die mit ausgesucht?

00:31:13: Speaker: Ja, ja, tatsächlich.

00:31:15: Speaker: Okay, also da, genau das ist ja

00:31:16: Speaker: auch meine eine wichtige

00:31:17: Speaker: Entscheidung.

00:31:18: Speaker: So, jetzt also Flusskreuzfahrten

00:31:20: Speaker: Riverside Luxury Cruises hier in

00:31:23: Speaker: Hamburg.

00:31:24: Speaker: Ganz spannend, wie das

00:31:25: Speaker: Unternehmen entstanden ist, weil

00:31:27: Speaker: wir haben vorhin, wir haben

00:31:28: Speaker: Corona äh, kurz angedeutet, es

00:31:30: Speaker: hatte Corona.

00:31:31: Speaker: Dem ist wenig Positives abzugewinnen, aber man kann

00:31:34: Speaker: schon sagen, diese Firma Riverside, das würde es ohne

00:31:38: Speaker: Corona vermutlich nicht geben.

00:31:40: Speaker: Ja, das ist korrekt.

00:31:40: Speaker: Also ich sage mal, die Familie

00:31:42: Speaker: Gerlach wollte schon immer auf

00:31:44: Speaker: den Fluss.

00:31:45: Speaker: Wir müssen uns kurz kurz einordnen.

00:31:46: Speaker: Hoteliersfamilie?

00:31:49: Speaker: Ja, Alteingesessen hier in Hamburg.

00:31:51: Speaker: Wir haben das Hotel.

00:31:52: Speaker: Wir haben auf Gran Canaria.

00:31:55: Speaker: Gibt es das?

00:31:56: Speaker: Wie hieß das Hotel?

00:31:57: Speaker: Sandy Beach.

00:31:58: Speaker: War ich.

00:31:58: Speaker: Ja, ich war nur in dem einfachen Aber.

00:31:59: Speaker: Residenz.

00:32:00: Speaker: Ja.

00:32:00: Speaker: So. So was gibt es alles.

00:32:02: Speaker: Also, das ist eine Familie.

00:32:03: Speaker: Der.

00:32:03: Speaker: Der Gregor Gerlach ist Mitgründer von Vapiano und.

00:32:06: Speaker: Und macht Burger und so, also.

00:32:08: Speaker: Also das nur kurz.

00:32:09: Speaker: Das nur kurz am Rande, aber.

00:32:10: Speaker: Aber die waren dann interessiert.

00:32:13: Speaker: Ja immer schon so Richtung Flusskreuzfahrten, richtig?

00:32:16: Speaker: Und die Schiffe, die wir jetzt

00:32:20: Speaker: haben, die sind aus der

00:32:21: Speaker: Konkursmasse von Crystal

00:32:22: Speaker: Cruises.

00:32:23: Speaker: Im Prinzip in unserem Besitz gekommen.

00:32:26: Speaker: Also wir haben die damals von

00:32:26: Speaker: Crystal Cruises gekauft, als

00:32:28: Speaker: dann die Werften Konkurs

00:32:30: Speaker: angemeldet haben.

00:32:31: Speaker: Und da war ja ein Investor aus

00:32:34: Speaker: aus China, der das alles halt

00:32:36: Speaker: kreiert hat.

00:32:36: Speaker: Genting Das war der Genting Konzern, richtig?

00:32:39: Speaker: Ja, sogar, oder?

00:32:39: Speaker: Ich weiß gar nicht genau.

00:32:40: Speaker: Ja, ja, aber das war natürlich so die Geschichte.

00:32:42: Speaker: Das war eine der der Großen.

00:32:45: Speaker: Eine, der die unschönste

00:32:47: Speaker: Geschichte fast in der gesamten

00:32:48: Speaker: Kreuzfahrtbranche.

00:32:48: Speaker: Dass die wirklich krachen

00:32:50: Speaker: gegangen sind, sage ich mal, und

00:32:51: Speaker: insofern auch unschön, weil auch

00:32:53: Speaker: da Arbeitsplätze in Deutschland

00:32:54: Speaker: dranhängen.

00:32:55: Speaker: Sowohl Bremerhaven, die ja die Werft als auch.

00:32:57: Speaker: Da auch in Wismar und so und und und.

00:33:01: Speaker: Die hatten halt nicht nur die Hochseeschiffe, die waren so ein

00:33:03: Speaker: bisschen in die in die Jahre gekommen, muss man auch sagen.

00:33:05: Speaker: Aber die haben dann eben auch

00:33:07: Speaker: Flussschiffflussgeschäft

00:33:09: Speaker: aufgemacht.

00:33:09: Speaker: Die hatten ein Schiff, was auch

00:33:11: Speaker: mal bei Dallmann im Einsatz war,

00:33:13: Speaker: also die, die Mozart und dann

00:33:16: Speaker: dann eben noch vier vier Schiffe

00:33:18: Speaker: dazu übernommen.

00:33:19: Speaker: Als du da nun in diesen Beruf

00:33:22: Speaker: oder in diese Firma da geraten

00:33:24: Speaker: bist, hattest du da vorher

00:33:26: Speaker: überhaupt schon mal eine

00:33:26: Speaker: Flusskreuzfahrt gemacht?

00:33:27: Speaker: Weil das Alter hattest du ja dafür noch gar nicht.

00:33:29: Speaker: Nee, ich habe ja genau wie viele

00:33:31: Speaker: andere Deutsche auch dieses

00:33:32: Speaker: Vorurteil gehabt.

00:33:34: Speaker: Schluss macht man, wenn man ganz alt ist und sowieso nicht mehr

00:33:36: Speaker: auf Hochsee unterwegs sein kann.

00:33:38: Speaker: Ja, und das möchte ich ja gerne auch einmal klarstellen.

00:33:41: Speaker: Das ist überhaupt nicht so!

00:33:42: Speaker: Flusskreuzfahrten sind sehr

00:33:44: Speaker: sexy, weil genau wie bei Hochsee

00:33:47: Speaker: ist man halt immer schnell in

00:33:49: Speaker: den Städten und kann wunderbare

00:33:51: Speaker: Destinationen kennenlernen.

00:33:52: Speaker: Ich bin ein Kind vom Rhein.

00:33:54: Speaker: Ja, und ich weiß, dass ich

00:33:57: Speaker: früher immer von Düsseldorf nach

00:33:58: Speaker: Frankfurt mit diesem

00:33:59: Speaker: Lufthansaexpress gefahren bin,

00:34:01: Speaker: den es mal gab, vor vielen,

00:34:02: Speaker: vielen Jahren.

00:34:02: Speaker: Dieser gelbe Zug.

00:34:03: Speaker: Ich weiß nicht, wie viele Leute sich da noch dran erinnern, aber

00:34:06: Speaker: es gibt ja diese sogenannte Rheinschlucht zwischen Rüdesheim

00:34:09: Speaker: und Koblenz, wo auf einer Strecke von dreißig Kilometern,

00:34:12: Speaker: ich glaube acht und zwanzig Burgen und Schlösser sind.

00:34:14: Speaker: Und in diesem Zug hat man jede einzelne Burg erklärt bekommen.

00:34:18: Speaker: Das fand ich immer ganz toll.

00:34:19: Speaker: Und jetzt habe ich das zum

00:34:21: Speaker: Ersten Mal auf dem Wasser

00:34:21: Speaker: gemacht und war total

00:34:22: Speaker: begeistert, obwohl ich so viele

00:34:24: Speaker: Jahre auch natürlich mit kleinen

00:34:26: Speaker: Brötchen auf dem Rhein unterwegs

00:34:27: Speaker: war.

00:34:28: Speaker: Aber eine Flusskreuzfahrt ist

00:34:29: Speaker: noch mal eine ganz andere

00:34:29: Speaker: Dimension.

00:34:30: Speaker: Es ist ein Dahingleiten, ein ein

00:34:33: Speaker: entspanntes Treiben auf dem

00:34:36: Speaker: Fluss.

00:34:37: Speaker: Das ist einfach sehr entschleunigend.

00:34:39: Speaker: Ja, und die schönste Destination, die sich mir

00:34:41: Speaker: erschlossen hat, war die Mosel.

00:34:42: Speaker: Wusste gar nicht, dass die Mosel so wunderschön ist.

00:34:45: Speaker: Die besteht ja nur aus Weinbergen.

00:34:46: Speaker: Eigentlich.

00:34:47: Speaker: Also, wenn man da mit dem Schiff durchfährt.

00:34:48: Speaker: Landschaftlich Absolut denken, hier immer in Hamburg.

00:34:51: Speaker: Wir sind hier der Nabel der Welt.

00:34:52: Speaker: Aber dann kommt man da hin und

00:34:54: Speaker: denkt so Mensch, Donnerwetter,

00:34:55: Speaker: du hast natürlich auch ein paar

00:34:56: Speaker: Strecken.

00:34:57: Speaker: Was ihr Jetzt glaube ich ja nicht.

00:34:58: Speaker: Fahrt.

00:34:58: Speaker: Ihr fahrt den Rhein nicht nach Norden, glaube ich.

00:35:00: Speaker: Oder.

00:35:00: Speaker: Oder Richtung Amsterdam.

00:35:02: Speaker: Aber macht ihr auch das jetzt landschaftlich nicht so toll?

00:35:04: Speaker: Das lebt dann eher von den Städten.

00:35:05: Speaker: So richtig.

00:35:06: Speaker: Aber, aber du hast natürlich

00:35:07: Speaker: sonst das Mittelrheintal und

00:35:09: Speaker: solche Sachen.

00:35:09: Speaker: Oder die Donau.

00:35:10: Speaker: Das ist, was ich noch kenne.

00:35:12: Speaker: Da fahre ich aber, glaube ich, nicht auf dem Douro.

00:35:14: Speaker: Seid ihr nicht genau auf dem Douro?

00:35:15: Speaker: Sind wir nicht.

00:35:16: Speaker: Aber Frankreich.

00:35:17: Speaker: Frankreich?

00:35:18: Speaker: Seid ihr noch?

00:35:18: Speaker: Genau.

00:35:19: Speaker: Das ist alles da.

00:35:20: Speaker: Alles wunderschön.

00:35:21: Speaker: So, das ist nun auch Wenn ihr

00:35:24: Speaker: hier in Hamburg seid, ist es

00:35:26: Speaker: auch, glaube ich, wichtiger

00:35:27: Speaker: Punkt.

00:35:28: Speaker: Es ist erst mal ein internationales Produkt.

00:35:30: Speaker: Also jetzt nicht.

00:35:31: Speaker: Nicht rein für Deutsche.

00:35:32: Speaker: Was habt ihr da so für für Nationalitäten an Bord?

00:35:35: Speaker: Also als ich das erste Mal auf der Mozart war, hat meine

00:35:38: Speaker: Hotelmanagerin damals zu mir gesagt Du, wir haben auf dieser

00:35:41: Speaker: Reise sechzehn Nationalitäten.

00:35:43: Speaker: Also wir haben natürlich einen

00:35:44: Speaker: Schwerpunkt mit amerikanisch

00:35:46: Speaker: kanadischen Gästen.

00:35:47: Speaker: Wir haben australische Gäste, wir haben Gäste aus Südamerika,

00:35:51: Speaker: Wir haben einige Gäste aus Spanien, weil die Seaside Hotel

00:35:55: Speaker: Collection, die wir eben angesprochen haben, mit den

00:35:57: Speaker: Hotels auf den Kanarischen Inseln halt eben auch bekannt in

00:36:01: Speaker: Spanien sind und wir damit auch spanische Gäste generieren.

00:36:04: Speaker: Wir haben natürlich Engländer,

00:36:07: Speaker: teilweise auch Chinesen und

00:36:10: Speaker: Asiaten.

00:36:11: Speaker: Insgesamt also sehr, sehr gemischtes Publikum und

00:36:13: Speaker: natürlich auch deutsche Gäste.

00:36:15: Speaker: Und das ist jetzt nicht so, dass

00:36:17: Speaker: es vom Altersschnitt ist das

00:36:18: Speaker: jetzt nicht in Dimensionen, wie

00:36:20: Speaker: wir sie jetzt so bei den

00:36:21: Speaker: typischen deutschen klassischen

00:36:23: Speaker: Anbietern jetzt haben, sondern

00:36:24: Speaker: man ist da deutlich jünger

00:36:25: Speaker: unterwegs.

00:36:26: Speaker: Ja, wir sind da einiges jünger unterwegs, weil eben auch gerade

00:36:29: Speaker: in den USA und in Australien ist Flusskreuzfahrten sehr in, auch

00:36:34: Speaker: in den jüngeren Generationen.

00:36:35: Speaker: Wir haben auch Gäste, die teilweise in Honeymoon, also

00:36:38: Speaker: junges Pärchen, ihren Honeymoon bei uns an Bord feiern.

00:36:41: Speaker: Die Anbieter, die wir so, wenn

00:36:43: Speaker: wir so auf dem deutschen Markt

00:36:44: Speaker: sprechen, über den deutschen

00:36:45: Speaker: Markt sprechen, Da sind

00:36:46: Speaker: natürlich die bekannten

00:36:47: Speaker: Anbieter.

00:36:47: Speaker: Das ist alles so die

00:36:49: Speaker: Mittelklasse, mal untere, mal

00:36:51: Speaker: gehobene Mittelklasse, das ist,

00:36:53: Speaker: da tut man, glaube ich, keinem

00:36:55: Speaker: Unrecht, wenn man, wenn man das

00:36:56: Speaker: so sagt, aber Luxus,

00:36:58: Speaker: Flusskreuzfahrten generell, das

00:37:00: Speaker: ist überhaupt nichts

00:37:01: Speaker: Ungewöhnliches, wenn man sich da

00:37:03: Speaker: mal umguckt, was da denn

00:37:05: Speaker: eigentlich alles so für Schiffe

00:37:06: Speaker: fahren.

00:37:06: Speaker: Da sind, ja, da ist es ja relativ, gibt es ja.

00:37:09: Speaker: International ist das ja ein

00:37:11: Speaker: großes Thema Luxus,

00:37:12: Speaker: Flusskreuzfahrt.

00:37:13: Speaker: Also das ist ein Thema.

00:37:14: Speaker: Aber ich muss wirklich sagen, die Vision von Herrn Gerlach ist

00:37:18: Speaker: ja das luxuriöseste River Cruise Unternehmen auf den European

00:37:23: Speaker: Waterways zu werden und dem kann ich von der Hardware erst mal

00:37:26: Speaker: auf jeden Fall zustimmen.

00:37:27: Speaker: Warum?

00:37:27: Speaker: Wenn man jetzt mal den Mozart außen vor lässt.

00:37:29: Speaker: Die normalen Flussschiffe auf Rhein, Mosel usw sind genormt

00:37:34: Speaker: auf einer Länge von ein hundert fünf und dreißig Meter.

00:37:36: Speaker: Genau das ist wegen der Schleuser breit genau so und

00:37:40: Speaker: wenn man im Premiumprodukt unterwegs ist, hat man ein

00:37:43: Speaker: hundert achtzig bis zwei hundert zwanzig Gäste auf dieser Länge,

00:37:47: Speaker: im Luxussegment bis dato ein hundert fünfzig und wir steigen

00:37:50: Speaker: halt mit maximal ein hundert zehn Gästen auf Reisen.

00:37:54: Speaker: Ja, und damit hat man natürlich ein ganz anderes Platz

00:37:58: Speaker: raumverhältnis, als es auf anderen Schiffen der Fall ist.

00:38:01: Speaker: Und die vier Schiffe, die alle baugleich sind, von denen wir im

00:38:06: Speaker: Moment zwei noch verchartert haben und wir haben nur zwei im

00:38:09: Speaker: Besitz die Debussy und Ravel.

00:38:12: Speaker: Die haben halt im Schnitt Suiten, Größen von vier und

00:38:15: Speaker: zwanzig Quadratmetern, was auf dem Fluss sehr viel ist und vor

00:38:18: Speaker: allen Dingen die Bäder haben alle zwei Waschbecken.

00:38:20: Speaker: Das ist so ein, so ein, so eine Wichtigkeit im Luxussegment, die

00:38:24: Speaker: man einfach haben möchte.

00:38:24: Speaker: Man möchte ein großzügiges

00:38:26: Speaker: Badezimmer haben, auch auf dem

00:38:27: Speaker: Fluss.

00:38:28: Speaker: Und das ist die größte Herausforderung.

00:38:30: Speaker: Auch Gäste, die auf Luxuslinern

00:38:33: Speaker: oft auf dem Meer unterwegs sind,

00:38:36: Speaker: sie zu überzeugen, noch mal eine

00:38:37: Speaker: Flusskreuzfahrt zu machen, weil

00:38:38: Speaker: die meisten immer Angst haben,

00:38:40: Speaker: dass sie nur in kleinen

00:38:42: Speaker: Kabinenkommen.

00:38:43: Speaker: Ja, ja, ja.

00:38:44: Speaker: Denn das muss man ja

00:38:45: Speaker: ehrlicherweise sagen Wenn ich

00:38:46: Speaker: jetzt so Gäste habe, die auf

00:38:48: Speaker: einem

00:38:48: Speaker: LuxushochseeKreuzfahrtschiff

00:38:51: Speaker: sich wohlfühlen.

00:38:52: Speaker: Die sind in der Regel bei diesen

00:38:54: Speaker: gängigen Anbietern

00:38:56: Speaker: möglicherweise nicht richtig,

00:38:57: Speaker: also oder mit Abstrichen

00:38:59: Speaker: sozusagen, wenn man sagt, man

00:39:00: Speaker: ist.

00:39:01: Speaker: Ich sage immer nach unten, so abwärtskompatibel dann, dann,

00:39:04: Speaker: dann ist es okay so ja, aber.

00:39:06: Speaker: Aber ansonsten, wenn man sagt, okay, man sucht jetzt da was auf

00:39:08: Speaker: einem, auf dem gleichen Level.

00:39:10: Speaker: Ja, Hast du eine Idee?

00:39:11: Speaker: Vielleicht.

00:39:12: Speaker: Eigentlich eher so eine.

00:39:12: Speaker: So eine Vertriebsfrage.

00:39:13: Speaker: Aber hast du eine Idee, warum so

00:39:15: Speaker: Luxus und und, und

00:39:17: Speaker: Flusskreuzfahrt?

00:39:17: Speaker: Warum das bisher auf dem deutschen Markt?

00:39:19: Speaker: Warum ist das gar nicht so?

00:39:21: Speaker: Warum das bislang nicht so recht

00:39:23: Speaker: funktioniert hat, hat auch kaum

00:39:24: Speaker: jemand versucht.

00:39:25: Speaker: Aber das ist Man sagt seit Jahren funktioniert nicht.

00:39:29: Speaker: Hast du eine Art?

00:39:29: Speaker: Hast du eine Ahnung, warum das gesagt wird?

00:39:32: Speaker: Also ich weiß es nicht.

00:39:33: Speaker: Ich weiß nicht, ob es

00:39:33: Speaker: vielleicht, wenn man ein hundert

00:39:35: Speaker: Prozent deutsch ist,

00:39:35: Speaker: funktioniert, weil man braucht

00:39:36: Speaker: ja auch erst mal diese

00:39:37: Speaker: Gästestruktur, um was anbieten

00:39:40: Speaker: zu können.

00:39:40: Speaker: Und es ist schon herausfordernd auf dem deutschen Markt dieses

00:39:45: Speaker: Produkt erst mal zu etablieren.

00:39:48: Speaker: Und wir haben ja eine

00:39:49: Speaker: Vertriebsleitung oder ein

00:39:50: Speaker: Direktor, Vertrieb und

00:39:51: Speaker: Marketing.

00:39:52: Speaker: Meine Kollegin, die da auch sehr viel unterwegs ist.

00:39:54: Speaker: Aber es betrifft ja ganz Europa,

00:39:55: Speaker: Wir sind ja europaweit

00:39:56: Speaker: unterwegs.

00:39:57: Speaker: Wir wollen ja auch ein

00:39:58: Speaker: internationaler Anbieter sein

00:40:00: Speaker: und bleiben.

00:40:01: Speaker: Und das ist ja auch wichtig, weil das ist für die, ich sage

00:40:04: Speaker: mal, für die ganze Stimmung an Bord ist das einfach sehr, sehr

00:40:08: Speaker: schön in diesem internationalen Segment sich zu bewegen.

00:40:11: Speaker: Und ich finde das immer ganz spannend, wenn ich an Bord bin.

00:40:14: Speaker: Wir haben sehr lange Öffnungszeiten in den

00:40:16: Speaker: Restaurants zum Beispiel.

00:40:17: Speaker: Das Abendessen ist von neunzehn bis zwei und zwanzig uhr.

00:40:20: Speaker: Oh ja, und die Amerikaner und

00:40:22: Speaker: auch die Deutschen gehen immer

00:40:23: Speaker: sehr früh um neunzehn uhr

00:40:24: Speaker: pünktlich essen.

00:40:25: Speaker: Die Spanier, die fangen erst um halb neun überhaupt, sich ins

00:40:28: Speaker: Restaurant zu bewegen.

00:40:30: Speaker: Und das ist immer ganz spannend zu sehen.

00:40:32: Speaker: Und dann ist die Bar auch immer anders belegt, weil dann die

00:40:35: Speaker: Spanier eigentlich erst zum Aperitif kommen, wenn alle

00:40:37: Speaker: anderen schon weg sind.

00:40:38: Speaker: Und dann sind die letzten noch beim Aperitif.

00:40:40: Speaker: Dann kommen die ersten schon wieder vom Essen zurück.

00:40:42: Speaker: Also da ist eine ganz andere Stimmung auch an Bord.

00:40:44: Speaker: In diesem Bereich.

00:40:45: Speaker: Aber du hast natürlich generell ein interessanter Punkt.

00:40:48: Speaker: Ja, alle Nationalitäten

00:40:50: Speaker: zufrieden zu stellen ist

00:40:51: Speaker: natürlich auch nicht ganz

00:40:52: Speaker: einfach, weil ja, aber ich muss

00:40:55: Speaker: wirklich sagen, wir haben da

00:40:56: Speaker: eine sehr, sehr gute Vision auch

00:40:59: Speaker: etabliert, weil der Gast hat

00:41:02: Speaker: unzählige Möglichkeiten.

00:41:03: Speaker: Also er kann drei Tage buchen oder sieben Tage buchen oder er

00:41:08: Speaker: kann die drei und die sieben kombinieren und macht zehn Tage.

00:41:11: Speaker: Er kann Vollpension buchen, er

00:41:13: Speaker: kann Vollpension und Ausflüge

00:41:15: Speaker: inkludiert buchen oder er bucht

00:41:17: Speaker: all inclusive und die

00:41:18: Speaker: Vollpension oder er macht das

00:41:19: Speaker: komplette Paket.

00:41:20: Speaker: Und das ist wirklich sehr

00:41:21: Speaker: unterschiedlich, was die

00:41:22: Speaker: Nationalitäten auch bei uns

00:41:24: Speaker: buchen.

00:41:25: Speaker: Ja, also ich sag mal der

00:41:26: Speaker: deutsche Gast, wenn er auf der

00:41:27: Speaker: Donau unterwegs ist, im

00:41:28: Speaker: deutschsprachigen Bereich oder

00:41:30: Speaker: auch auf dem Rhein der Bucht

00:41:30: Speaker: fast nie die Ausflüge

00:41:31: Speaker: inkludiert.

00:41:32: Speaker: Der guckt dann mal, ob ein Ausflug ihn besonders

00:41:34: Speaker: interessiert und den bucht er dann vor Ort.

00:41:36: Speaker: Aber er würde nie das Ausflugspaket buchen.

00:41:38: Speaker: Ja, und die Australier und die Amerikaner?

00:41:41: Speaker: Die buchen das komplette Ausflugs package.

00:41:42: Speaker: Und wir sind halt.

00:41:43: Speaker: Wir bieten am Tag sechs Ausflüge

00:41:45: Speaker: an, drei morgens und drei am

00:41:47: Speaker: Nachmittag.

00:41:48: Speaker: Sehr viel.

00:41:48: Speaker: Und es ist immer ein Aktivausflug dabei.

00:41:50: Speaker: Es ist immer ein E Bike Ausflug

00:41:51: Speaker: dabei und es ist halt noch

00:41:53: Speaker: irgendwas anderes.

00:41:54: Speaker: Und wenn wir Ausflüge machen,

00:41:55: Speaker: versuchen wir halt auch immer

00:41:56: Speaker: noch.

00:41:57: Speaker: Ich sag mal diese Cherry on the Cake zu bieten zum Beispiel.

00:42:02: Speaker: Wir sind dann irgendwo in einer

00:42:03: Speaker: Kirche und dann wird ein kleines

00:42:05: Speaker: Orgelkonzert gespielt.

00:42:06: Speaker: Zum Abschluss noch.

00:42:07: Speaker: Also solche Dinge halt auch zu integrieren, das ist halt das,

00:42:10: Speaker: was wir versuchen und Aktivausflug, das heißt dann,

00:42:13: Speaker: das kann wandern sein, oder?

00:42:15: Speaker: Also jetzt, ich denke jetzt gerade mal an Frankreich in den

00:42:17: Speaker: Adeg, einen schönen Ausflug oder auch in Burgund.

00:42:21: Speaker: Teilweise gibt es sehr sehr schöne Touren und E Bikes ist

00:42:24: Speaker: natürlich auch sehr im Kommen, weil das eben so Gäste sind, die

00:42:28: Speaker: die das auch von der Altersstruktur haben wir jetzt

00:42:30: Speaker: eine Zahl gesagt Nein, ich muss keine genaue Zahl sein, aber vom

00:42:32: Speaker: Gefühl her so ja, es ist halt also es muss sagen, es ist

00:42:35: Speaker: wirklich sehr unterschiedlich.

00:42:35: Speaker: Wir haben von bis, von zwanzig

00:42:37: Speaker: bis achtzig, wirklich von

00:42:38: Speaker: zwanzig?

00:42:39: Speaker: Ja, das ist irre.

00:42:40: Speaker: Ja, manchmal auch mit den Eltern.

00:42:42: Speaker: Ja, aber auch da.

00:42:43: Speaker: Die Kids gehen auf Tour und die

00:42:44: Speaker: Eltern machen halt einen

00:42:46: Speaker: Kulturausflug.

00:42:47: Speaker: Das bedeutet aber auch, wenn du

00:42:49: Speaker: so viele Ausflüge anbietest, was

00:42:51: Speaker: ist so die kleinste Gruppe, wo

00:42:53: Speaker: man dann mal losgeht und sagt

00:42:54: Speaker: so, ach, das machen wir jetzt

00:42:55: Speaker: aber auch.

00:42:55: Speaker: Also sobald wir jetzt hier keine Ahnung, zehn Leute, fünf Leute,

00:42:59: Speaker: wenn Gäste das All inclusive Paket buchen und und einen

00:43:02: Speaker: Ausflug gebucht, wird der Ausflug erstmal nicht abgesagt.

00:43:06: Speaker: Aber vierzehn Tage vorher, wenn

00:43:07: Speaker: Ausflüge nicht gebucht sind,

00:43:08: Speaker: sagen wir sie vierzehn Tage

00:43:09: Speaker: vorher ab.

00:43:10: Speaker: Aber wenn wir zwei Gäste auf

00:43:12: Speaker: einem Ausflug haben, dann wird

00:43:13: Speaker: der Ausflug auch mit zwei Gästen

00:43:14: Speaker: durchgeführt, was natürlich

00:43:16: Speaker: super ist, weil es auch wieder

00:43:17: Speaker: individuell ist, wenn wir so mal

00:43:20: Speaker: gucken, Auch so die typischen

00:43:21: Speaker: Elemente einer typischen

00:43:23: Speaker: Kreuzfahrt Flusskreuzfahrt hier

00:43:25: Speaker: in Deutschland.

00:43:26: Speaker: Da gehört normalerweise dann immer dazu der Alleinunterhalter

00:43:30: Speaker: mit seiner im schlimmsten Fall mit seiner Orgel habt ihr

00:43:34: Speaker: wahrscheinlich so wie es bei euch gemacht, was?

00:43:36: Speaker: Also Entertainment ist sehr challenging.

00:43:37: Speaker: Für das bin ich ja auch verantwortlich.

00:43:39: Speaker: Und ja, wir haben einen Alleinunterhalter.

00:43:40: Speaker: Ich habe ja im März angefangen,

00:43:42: Speaker: da konnte ich auch nicht mehr

00:43:42: Speaker: viel verändern.

00:43:44: Speaker: Wir haben einen sehr, sehr guten

00:43:45: Speaker: Alleinunterhalter auf dem Fluss,

00:43:47: Speaker: auf der Hohen und Sohn, Den

00:43:49: Speaker: übernehmen wir auch im nächsten

00:43:50: Speaker: Jahr.

00:43:50: Speaker: Der ist sehr flexibel, der spielt von bis, der singt sehr

00:43:54: Speaker: gut, hat eine gute Stimme, der hat aber auch gute Playlisten,

00:43:57: Speaker: die er auflegen kann.

00:43:58: Speaker: Er hat ein eigenes Keyboard, er

00:44:00: Speaker: spielt an Deck oben manchmal zum

00:44:01: Speaker: Aperitif.

00:44:02: Speaker: Das macht er selber.

00:44:02: Speaker: Müsste er gar nicht.

00:44:03: Speaker: Also der ist einfach sehr, sehr kreativ.

00:44:05: Speaker: Also es gibt da sehr tolle, muss man auch sagen.

00:44:07: Speaker: Also dieses Wort

00:44:08: Speaker: Alleinunterhalter, das ist ja

00:44:10: Speaker: vielleicht so ein bisschen

00:44:10: Speaker: negativ besetzt, aber eigentlich

00:44:11: Speaker: zu Unrecht.

00:44:12: Speaker: Ich habe auch in meinem in meiner.

00:44:15: Speaker: Wenn ich auf Flussschiffen war, auch tatsächlich wirklich schon

00:44:17: Speaker: richtig gute erlebt.

00:44:18: Speaker: Also es gibt sie, aber sie sind

00:44:20: Speaker: sehr schwer zu finden und wir

00:44:21: Speaker: haben eine Agentur, die das

00:44:22: Speaker: macht.

00:44:22: Speaker: Und ich habe ihm auch gesagt,

00:44:23: Speaker: ich brauche die eierlegende

00:44:24: Speaker: Wollmilchsau.

00:44:24: Speaker: Ich möchte gerne das ganze Spektrum haben.

00:44:26: Speaker: Und auf der Mozart wünsche ich

00:44:28: Speaker: mir dann auch noch, dass er

00:44:28: Speaker: Klassik spielen kann, weil es

00:44:30: Speaker: einfach zu diesem Schiff auch

00:44:31: Speaker: passt.

00:44:32: Speaker: Ach so, ja auch wichtiger Punkt.

00:44:33: Speaker: Und da muss man halt sehen, dass man das spielt.

00:44:37: Speaker: Und ansonsten Entertainer.

00:44:38: Speaker: Ja, wir haben ein Budget und wir haben auch das Entertainment.

00:44:41: Speaker: Das werden wir auch noch mal, im

00:44:42: Speaker: nächsten Jahr noch einen, noch

00:44:43: Speaker: mehr aufziehen.

00:44:45: Speaker: Aber es geht halt nur, wenn wir im Hafen liegen.

00:44:47: Speaker: Weil dadurch, dass wir so klein

00:44:48: Speaker: sind, wir können ja nicht die

00:44:49: Speaker: ganzen Entertainer immer

00:44:50: Speaker: mitnehmen.

00:44:51: Speaker: Und das ist so ein bisschen ein Challenge, den wir auch haben.

00:44:54: Speaker: Ich muss dann gucken, okay, ich bin in Budapest, da habe ich das

00:44:56: Speaker: und das Programm.

00:44:57: Speaker: Was passt denn als Entertainment auf dieses Schiff in diesem

00:45:00: Speaker: Moment dann auch?

00:45:01: Speaker: Ja, und das war in diesem Jahr noch nicht so stimmig.

00:45:05: Speaker: Da sind wir auf dem nächsten Jahr auf einem sehr guten Weg.

00:45:07: Speaker: Da gibt es eine Agentur, mit der wir in Wien zusammenarbeiten,

00:45:10: Speaker: die das für uns macht.

00:45:11: Speaker: Nach einem ausführlichen

00:45:12: Speaker: Briefing mit dem Hoteldirektor

00:45:14: Speaker: und mit mir dann zusammen, was

00:45:16: Speaker: wir uns vorstellen können und

00:45:18: Speaker: Entertainment, was ich

00:45:20: Speaker: typischerweise auch habe, so bei

00:45:21: Speaker: den Anbietern dann hierzulande

00:45:23: Speaker: feste Tischzeit, große Tische

00:45:26: Speaker: mit, ich will nicht sagen

00:45:28: Speaker: schlimmstenfalls festen

00:45:29: Speaker: Tischpartnern.

00:45:30: Speaker: Aber das kann schon mal.

00:45:32: Speaker: Ja, das kann ein schwieriges Thema sein.

00:45:35: Speaker: Habe ich auch schon leidvoll erfahren, als ich mal auf einem

00:45:38: Speaker: Schiff damit mit zwei.

00:45:40: Speaker: Ja, im Prinzip eigentlich sehr freundlichen Schwestern, die da

00:45:43: Speaker: mit am Tisch saßen.

00:45:44: Speaker: Beide.

00:45:46: Speaker: Das war ja man also die eine hat

00:45:48: Speaker: dann immer noch so ein bisschen

00:45:49: Speaker: versucht, auf meine

00:45:50: Speaker: Unterhaltungsversuche

00:45:52: Speaker: einzugehen, aber die andere saß

00:45:53: Speaker: daneben.

00:45:54: Speaker: So, ja, das war schon das.

00:45:57: Speaker: Sowas möchte man nicht eine Woche lang haben, sag ich mal!

00:46:00: Speaker: Das ist, das ist das Allerwichtigste überhaupt.

00:46:02: Speaker: Das war bei Hapag Lloyd schon

00:46:04: Speaker: wichtig, die Anzahl der

00:46:04: Speaker: Zweiertische oder der kleineren

00:46:06: Speaker: Tische eben.

00:46:07: Speaker: Und das ist bei Riverside dank

00:46:10: Speaker: unserer Größe und den wenigen

00:46:13: Speaker: Gästen überhaupt kein Thema,

00:46:14: Speaker: weil wir haben sehr viele

00:46:16: Speaker: Zweiertische, die man aber

00:46:17: Speaker: natürlich zu vier oder sechs

00:46:18: Speaker: kombinieren kann.

00:46:19: Speaker: Aber wenn ein Gast individuell

00:46:20: Speaker: essen möchte, kann er das

00:46:22: Speaker: jederzeit tun.

00:46:23: Speaker: Und ich spreche immer in

00:46:25: Speaker: Bildern, wenn ich mit Reisebüros

00:46:27: Speaker: spreche, was unterscheidet uns

00:46:28: Speaker: von anderen?

00:46:28: Speaker: Und wir liegen ja oft mit

00:46:29: Speaker: anderen Schiffen im Huckepack

00:46:30: Speaker: zusammen, weil die Liegeplätze

00:46:33: Speaker: ja sehr knapp auf dem Fluss

00:46:34: Speaker: sind.

00:46:35: Speaker: Und dann sage ich immer Guckt mal in die Restaurants rein,

00:46:37: Speaker: sieht die großen runden Tische mit den weißen Tischdecken.

00:46:40: Speaker: Und das haben wir alles nicht, weil wir haben wirklich sehr

00:46:42: Speaker: modern gestylte Restaurants mit Tischsets und nicht diese weiße

00:46:46: Speaker: Tischdecke, die eben manchmal immer noch gang und gäbe ist.

00:46:50: Speaker: Wenn wir jetzt mal sprechen über das wichtigste Thema bei

00:46:53: Speaker: Schiffsreisen, na ja, das Essen.

00:46:55: Speaker: So aber dann auf dem Fluss, wenn

00:46:57: Speaker: ich da gucke hier so bei den,

00:46:58: Speaker: bei den Anbietern, die, die

00:46:59: Speaker: hierzulande eben eben eine

00:47:01: Speaker: gewisse Größe haben, das ist im

00:47:03: Speaker: Laufe der Zeit haben die sich

00:47:04: Speaker: auch was das Essen angeht,

00:47:05: Speaker: durchaus gemacht.

00:47:06: Speaker: Aber man muss eben immer wissen auf dem Fluss.

00:47:09: Speaker: Ich habe dann relativ viele

00:47:11: Speaker: Convenience Produkte, also

00:47:13: Speaker: HalbfertigProdukte, also da ist

00:47:14: Speaker: es zum Nachtisch, da hat man

00:47:15: Speaker: dann ein bisschen Pulver mit

00:47:16: Speaker: Wasser, so, na ja, im extremsten

00:47:19: Speaker: Fall angerührt.

00:47:19: Speaker: So und natürlich ist es so, wenn dann da Rinderfilet auf der

00:47:23: Speaker: Karte steht, dann ist das so, dass sechzig Gramm Scheibchen so

00:47:26: Speaker: was man dann also das.

00:47:27: Speaker: Das muss nicht.

00:47:28: Speaker: Ist gar nicht so negativ gemeint.

00:47:29: Speaker: Die machen auch einen Job, so, dass sie am Ende eine gute

00:47:31: Speaker: Bewertung hoffentlich kriegen.

00:47:32: Speaker: Aber das ist natürlich.

00:47:34: Speaker: Mit Essen ist man da jetzt auch ja in einer anderen Liga

00:47:37: Speaker: unterwegs, bei dem Aufwand, den man da treibt.

00:47:40: Speaker: Ich würde sagen, das ist ja auch ein anderer Preis, den die Gäste

00:47:42: Speaker: bei uns zahlen.

00:47:43: Speaker: Und da muss man auch anders arbeiten.

00:47:44: Speaker: Und absolut, ich sage mal, jeder

00:47:46: Speaker: Küchenchef hat seine eigene

00:47:47: Speaker: Freiheit, seine Menüs zu

00:47:50: Speaker: gestalten.

00:47:50: Speaker: Erst einmal Wir sind auch noch

00:47:54: Speaker: einen Schritt weiter im nächsten

00:47:55: Speaker: Jahr, dass wir nur noch, also

00:47:58: Speaker: ich sage mal zu neunzig Prozent

00:48:00: Speaker: lokal einkaufen.

00:48:01: Speaker: Also mein Kollege, der das

00:48:02: Speaker: Procurement macht, der hat

00:48:03: Speaker: überall Lieferanten gefunden,

00:48:04: Speaker: jetzt entlang der Rheinroute

00:48:06: Speaker: oder auch auf der Sohn und Ron

00:48:09: Speaker: und eben auch entlang der Donau,

00:48:11: Speaker: wo wir lokal eben unsere

00:48:13: Speaker: Lebensmittel einkaufen.

00:48:15: Speaker: Das ist etwas, das muss man ja dem Laien auch erklären.

00:48:18: Speaker: Das ist extrem unüblich.

00:48:21: Speaker: Normalerweise machst du so.

00:48:22: Speaker: Da kommt ja der LKW aus Holland.

00:48:24: Speaker: LKW aus Holland?

00:48:25: Speaker: Ja, genau.

00:48:26: Speaker: Genau.

00:48:26: Speaker: Der LKW aus Holland.

00:48:27: Speaker: Der hat dann alles dabei.

00:48:29: Speaker: Es spielt dann auch nicht so die Rolle, wo es herkommt.

00:48:33: Speaker: Das ist dann eine Sache.

00:48:35: Speaker: Preis Sehr preisgetrieben.

00:48:36: Speaker: Wahrscheinlich am Ende.

00:48:37: Speaker: Und Ja.

00:48:38: Speaker: Also, da macht ihr schon.

00:48:40: Speaker: Du hast mir erzählt im

00:48:41: Speaker: Vorgespräch, ihr kocht sogar

00:48:42: Speaker: Marmelade selber.

00:48:44: Speaker: Das fand ich ja doch bemerkenswert, weil auch da ich

00:48:47: Speaker: kenne es halt so auf vielen FlussKreuzfahrtschiffen wird

00:48:49: Speaker: auch nicht mal selber gebacken.

00:48:51: Speaker: Also da wird aufgebacken, aber, aber geschweige denn, dass du

00:48:53: Speaker: Marmelade selber machst.

00:48:55: Speaker: Das ist schon ja.

00:48:56: Speaker: Ja, das gehört alles dazu.

00:48:58: Speaker: Genauso wie das Brot wird bei

00:48:59: Speaker: uns natürlich auch an Bord

00:49:00: Speaker: selbst gebacken.

00:49:01: Speaker: Wir haben einen eigenen

00:49:01: Speaker: Patissier, der die Desserts

00:49:03: Speaker: selber macht.

00:49:03: Speaker: Und mein größter Wunsch ist es, dass wir nächstes Jahr in

00:49:06: Speaker: Frankreich zum Beispiel den französischen Patissier haben,

00:49:08: Speaker: weil da sind wir noch.

00:49:10: Speaker: Da können wir besser werden, das ist klar.

00:49:13: Speaker: Das ist eine Herausforderung, glaube ich.

00:49:14: Speaker: Aber gerade Französisch, jeder

00:49:17: Speaker: kennt das und das ist auch auch

00:49:20: Speaker: ohne jetzt deinem alten

00:49:21: Speaker: Arbeitgeber zu nahe zu treten,

00:49:22: Speaker: aber auch so was wie tolle

00:49:23: Speaker: Croissants zu zu bieten, das ist

00:49:26: Speaker: echt.

00:49:26: Speaker: Da tun sich die SPD schwer.

00:49:27: Speaker: Gut, wobei ich glaube, dass es

00:49:29: Speaker: auf dem Schiff, da werden sie

00:49:30: Speaker: teilweise auch eingekauft,

00:49:31: Speaker: gerade Croissants, aber

00:49:32: Speaker: Croissants muss ich wirklich

00:49:33: Speaker: sagen.

00:49:35: Speaker: Die Croissants hier in Deutschland werden mit Margarine

00:49:37: Speaker: gemacht und nicht mit Butter.

00:49:38: Speaker: Ja, fürchterlich.

00:49:40: Speaker: Dann kannst du sagen Ist vegan.

00:49:41: Speaker: Ja, Herzlichen Glückwunsch.

00:49:42: Speaker: Also, es geht nicht.

00:49:43: Speaker: Und ich weiß, als ich bei Hapag

00:49:46: Speaker: Lloyd angefangen habe, war ich

00:49:48: Speaker: kam ja von einem französischen

00:49:49: Speaker: Konzern.

00:49:49: Speaker: Und ich war sehr auf Käse und auf Croissants.

00:49:52: Speaker: Und dann habe ich gesagt, Die

00:49:53: Speaker: Croissants, die müssen wir

00:49:55: Speaker: ändern.

00:49:56: Speaker: Selbst bei Tank und Rast habe ich ein besseres Croissant als

00:49:59: Speaker: bei uns an Bord.

00:50:00: Speaker: Und dann müssen wir halt Rohlinge einkaufen.

00:50:01: Speaker: Und das ist manchmal einfach so, Ja.

00:50:03: Speaker: Ja, das ist die Rohlinge.

00:50:04: Speaker: Ist gar nicht so das Problem, meiner Ansicht nach.

00:50:06: Speaker: Aber das Problem ist, was sind es für Rohlinge?

00:50:09: Speaker: Auch bei diesen überhaupt Dann Dann sagt man so ja, wir wollen

00:50:11: Speaker: aber nicht so große Dinger, dann sind die Leute satt.

00:50:13: Speaker: Wobei jetzt kann man sagen, ist doch Sinn der Sache, dass du

00:50:15: Speaker: satt bist, aber sollst halt nur Das ist halt nur das Große.

00:50:17: Speaker: Ja, aber diese fürchterlichen kleinen Dinger.

00:50:20: Speaker: Es ist immer.

00:50:21: Speaker: Ich habe da mal so einen Spruch, sage ich immer der der Schaden

00:50:24: Speaker: ist größer als der Genuss.

00:50:25: Speaker: Muss man einfach mal so sagen.

00:50:26: Speaker: Man muss die richtige Größe haben.

00:50:28: Speaker: Das ärgert mich, weil gerade bei

00:50:29: Speaker: Croissants ein Croissant kann

00:50:31: Speaker: sowas tolles sein und da ja

00:50:33: Speaker: klar.

00:50:33: Speaker: Und gerade in Frankreich wäre

00:50:35: Speaker: dann auch wahrscheinlich so die

00:50:36: Speaker: Erwartung da, dass man das ja so

00:50:39: Speaker: bestmöglich idealerweise

00:50:40: Speaker: bekommt.

00:50:40: Speaker: Aber, aber, aber das ist dann die Herausforderung.

00:50:42: Speaker: Genau sowas.

00:50:43: Speaker: Die sind sehr gut bei uns an Bord.

00:50:45: Speaker: Ich rede eher von der Patisserie, nachher von den

00:50:47: Speaker: kleinen Törtchen und so und da ist halt, wenn man einen

00:50:51: Speaker: französischen Patisserie hat, ist das noch mal anders, als

00:50:53: Speaker: wenn man einen Deutschen hat Oder einen Osteuropäer.

00:50:56: Speaker: Ja, ja, genau.

00:50:57: Speaker: Also mir würde jetzt genau einer

00:50:58: Speaker: einfallen, Den müsst ihr

00:50:59: Speaker: engagieren.

00:50:59: Speaker: Hier, dieser junge Mann hier aus der Patisserie.

00:51:02: Speaker: Johanna Ja, genau.

00:51:03: Speaker: Das ist hier in Hamburg auch gerne.

00:51:05: Speaker: Ja, das ist.

00:51:06: Speaker: Ich habe gerade ganz, ganz unscharf.

00:51:07: Speaker: Und ich habe seinen Namen gerade vergessen.

00:51:08: Speaker: Aber das ist so einer, der ist so Mitte zwanzig, der macht da

00:51:11: Speaker: unwahrscheinlich tolle Sachen.

00:51:12: Speaker: War auch schon bei Europas Beste.

00:51:14: Speaker: Das ist immer der der Gourmet Event und so und dann denke ich

00:51:16: Speaker: so ja, mehr, mehr solche Leute bräuchte man die so die so ja

00:51:20: Speaker: gerade patisserie, finde ich.

00:51:21: Speaker: Das ist so selten geworden, weil das ist ja auch so ein Thema, so

00:51:25: Speaker: guter Kuchen, das ist auch schwierig, glaube ich auch.

00:51:29: Speaker: Selbst auf einem Hochseeschiff

00:51:30: Speaker: war glaube ich auch mal so

00:51:30: Speaker: Kuchen war immer auch so eine,

00:51:33: Speaker: auch immer schwierig, glaube

00:51:34: Speaker: ich.

00:51:34: Speaker: Oder da Leute zu finden.

00:51:35: Speaker: Da musst du auch komplett gebrieft werden, was man

00:51:38: Speaker: eigentlich haben möchte.

00:51:39: Speaker: Ich muss eine Obsttorte dabei

00:51:40: Speaker: sein, es kann eine Sahnetorte da

00:51:41: Speaker: drauf sein.

00:51:41: Speaker: Also das muss man auch vorgeben,

00:51:43: Speaker: damit man eben auch den STANDARD

00:51:44: Speaker: dann hat.

00:51:44: Speaker: Ja, ja, ja, ja, genau, genau.

00:51:45: Speaker: Aber das ist natürlich alles wichtig.

00:51:47: Speaker: Ist Luxus heute immer zwingend noch der Hummer?

00:51:51: Speaker: Ganz platt gefragt?

00:51:55: Speaker: Ja, schon, Ja.

00:51:58: Speaker: Auch auf dem Fluss bei euch.

00:51:59: Speaker: Den werde ich im Rhein nicht fangen können.

00:52:01: Speaker: Nee, aber der muss trotzdem aufs Buffet.

00:52:04: Speaker: Und wir haben ja auf all unseren

00:52:07: Speaker: Schiffen diese sogenannten Green

00:52:09: Speaker: Eggs.

00:52:10: Speaker: Ich weiß nicht, ob du die kennst.

00:52:11: Speaker: Das sind diese großen Grill Green Eggs.

00:52:14: Speaker: Heißen die.

00:52:15: Speaker: Solche Grills.

00:52:16: Speaker: Die.

00:52:17: Speaker: Genau die haben wir an Bord.

00:52:18: Speaker: Und wir machen auch Barbecue an Deck.

00:52:20: Speaker: Und das ist auch übrigens, wenn man so was mal erlebt hat, das

00:52:23: Speaker: ist auch ganz toll.

00:52:24: Speaker: Also habe ich jetzt bei anderen

00:52:25: Speaker: Anbietern auch schon mal selten

00:52:27: Speaker: erlebt.

00:52:28: Speaker: Aber das ist ja bei schönem

00:52:30: Speaker: Wetter im Sommer gibt es nichts

00:52:31: Speaker: Schöneres.

00:52:32: Speaker: Es gibt nichts Schöneres, vor

00:52:33: Speaker: allem, wenn man durch die Wachau

00:52:34: Speaker: fährt mit dem Schiff und durch

00:52:37: Speaker: diese Destination.

00:52:38: Speaker: Oder auf der Mosel oder eben auch auf dem Rhein an dieser

00:52:40: Speaker: berühmten Rheingaus von Rüdesheim und und Koblenz.

00:52:46: Speaker: Also da draußen zu sitzen, ein Barbecue zu haben und dann die

00:52:49: Speaker: Seele baumeln zu lassen, das gehört einfach dazu.

00:52:51: Speaker: Und auf ein Barbecue darf halt

00:52:52: Speaker: auch dann die Riesengarnele oder

00:52:54: Speaker: der Hummer nicht fehlen oder der

00:52:56: Speaker: Lobster.

00:52:57: Speaker: Aber ich würde immer denken in

00:52:58: Speaker: der heutigen Zeit der noch

00:52:58: Speaker: größere Luxus ist das Bioei

00:53:00: Speaker: würde ich denken, weil da, da

00:53:02: Speaker: merkst du es eigentlich gar

00:53:03: Speaker: nicht Und dann, dass man da

00:53:04: Speaker: sagt, wir zahlen da jetzt das

00:53:05: Speaker: Doppelte als wir eigentlich

00:53:06: Speaker: müssten und kaufen so das Bioei

00:53:08: Speaker: ein.

00:53:08: Speaker: Das ist vielleicht so der wahre Luxus, denke ich manchmal.

00:53:12: Speaker: Ja, ja, wir haben schon ein bisschen gesagt.

00:53:13: Speaker: So klar die die Bedürfnisse der

00:53:15: Speaker: einzelnen Länder der der

00:53:17: Speaker: einzelnen Kundengruppen zu

00:53:19: Speaker: erfassen, ist nicht so ganz

00:53:20: Speaker: einfach.

00:53:20: Speaker: Ich glaube, bei internationalen Gästen wird zum Beispiel der

00:53:23: Speaker: Burger jetzt nicht als etwas Unanständiges gesehen, oder?

00:53:27: Speaker: Nein, immer noch nicht.

00:53:28: Speaker: Also das ist, glaube ich, so ein Thema.

00:53:30: Speaker: Ich glaube, bei Hapag Lloyd mit

00:53:31: Speaker: Burger hat man, glaube ich, so

00:53:32: Speaker: ein bisschen gefremdelt, sage

00:53:33: Speaker: ich mal.

00:53:34: Speaker: Also ich erinnere mich Corona zwei tausend zwanzig, Kanaren,

00:53:37: Speaker: Europa zwei da war dann erst mal relativ neu, meine ich der

00:53:41: Speaker: Burger auf der Roomservice Karte, weil ich glaube sonst war

00:53:45: Speaker: immer so so die Ansicht so Burger das Es gab einmal in der

00:53:49: Speaker: Woche auf der Europa auch im Liede oben Burger Abend.

00:53:52: Speaker: Ah ja.

00:53:53: Speaker: Ach so schon dann doch.

00:53:54: Speaker: Ja, aber du hast ihn so nicht

00:53:57: Speaker: standartmäßig so immer bekommen,

00:53:59: Speaker: quasi.

00:53:59: Speaker: Wobei, wobei jetzt kann man sagen, im Luxussegment kannst du

00:54:01: Speaker: immer fragen und dann versuchen sie aber so beschaffen.

00:54:04: Speaker: Aber, aber so eigentlich nicht.

00:54:06: Speaker: Nee, nee, also das ist ja auch

00:54:07: Speaker: ich sag mal, ich fand es immer

00:54:09: Speaker: erstaunlich, wie viele Gäste

00:54:10: Speaker: dann doch den Burger gegessen

00:54:11: Speaker: haben, hätte ich mir nicht so

00:54:13: Speaker: vorgestellt.

00:54:13: Speaker: Vielleicht auf eine Europa, aber bei Riverside gibt es eine

00:54:19: Speaker: Anzahl von verschiedenen Bürgern, die auch

00:54:21: Speaker: unterschiedlich gestaltet sind.

00:54:24: Speaker: Es gibt aber auch Sandwiches und mein Lieblingsburger ist ein

00:54:29: Speaker: Avocado Lachs Burger.

00:54:31: Speaker: Oh, sehr, sehr lecker.

00:54:33: Speaker: Da wird dann die Avocado.

00:54:34: Speaker: Wird die dann so Guacamole oder so gemacht?

00:54:37: Speaker: Dann kommt der Lachs und dann kommt aber obendrauf noch mal

00:54:40: Speaker: die Avocado geschnitten.

00:54:42: Speaker: Wir müssen zwischen zwei Parties.

00:54:44: Speaker: Ich zeichne nüchtern auf.

00:54:45: Speaker: Ich habe noch nichts gegessen heute.

00:54:46: Speaker: Also wenn ich das höre, dann gibt es da euer.

00:54:49: Speaker: Euer Chef hat ja auch ihr.

00:54:50: Speaker: Hamburg Bürgerlich ist ja Burger.

00:54:51: Speaker: Restaurant gehört ihm auch, aber da gibt es keine Synergien.

00:54:53: Speaker: Oder dass man dass man die Bürger, die die Partys ja ach

00:54:57: Speaker: so, das Fleisch.

00:54:58: Speaker: Ja, ja, ja, ja, Ja.

00:54:59: Speaker: Also gut.

00:55:00: Speaker: Ja. Ja, Wenn man jetzt mal guckt.

00:55:02: Speaker: So im Laufe der Jahre.

00:55:03: Speaker: Wir haben ja vorhin schon

00:55:04: Speaker: gesagt, So, du machst das ja

00:55:04: Speaker: zwanzig Jahre in diesem

00:55:05: Speaker: Luxusbereich.

00:55:06: Speaker: Wie haben sich denn die

00:55:07: Speaker: Ansprüche verändert, was das

00:55:09: Speaker: Essen angeht?

00:55:10: Speaker: Oder ist es.

00:55:11: Speaker: Ist es so?

00:55:12: Speaker: Also, ich meine, es ist.

00:55:14: Speaker: Ist es immer noch so, dass man.

00:55:16: Speaker: Also man hat ja so auf eine Europa.

00:55:18: Speaker: Du hast das Dinner, das sind dann weiß ich fünf Gänge damit.

00:55:21: Speaker: Mit Sorbet und so es ist schon so ein bisschen, ich würde mal

00:55:24: Speaker: sagen barock, so im Guten wie.

00:55:26: Speaker: Aber auch so, dass man hinterher denkt man, man rollt fast raus.

00:55:30: Speaker: Wobei man hat es natürlich selber in der Hand.

00:55:32: Speaker: Das ist immer schwierig.

00:55:34: Speaker: Man muss ja nicht so viel essen, aber.

00:55:35: Speaker: Aber.

00:55:36: Speaker: Aber weißt du, ist es heute

00:55:37: Speaker: vielleicht eher ein Thema, dass

00:55:37: Speaker: man versucht auch leichter so

00:55:39: Speaker: Sachen?

00:55:39: Speaker: Also definitiv ja.

00:55:40: Speaker: Also ich weiß.

00:55:41: Speaker: Das war aber noch vor meiner Zeit auf der Europa.

00:55:44: Speaker: Ich glaube, die ersten fünf Jahre, da gab es noch diese

00:55:46: Speaker: großen Platten, wo die von den Platten serviert wurde.

00:55:49: Speaker: Also früher gab es ja viel mehr SättigungSbeilagen, da wurde

00:55:54: Speaker: viel üppiger gekocht, als es das heute definitiv der Fall ist.

00:55:57: Speaker: Also da hat auch die Europa eine

00:55:58: Speaker: riesen Wandlung mitgemacht

00:55:59: Speaker: damals.

00:56:00: Speaker: Und es gab viele Jahre schon,

00:56:03: Speaker: ich weiß nicht, wann wir damit

00:56:05: Speaker: angefangen haben.

00:56:06: Speaker: Diese Cuisine Legere hieß die,

00:56:07: Speaker: wo eben auch kalorienreduzierte

00:56:10: Speaker: Gänge serviert wurden und die

00:56:11: Speaker: Europa hat ja ein eine

00:56:13: Speaker: Kooperation mit Dr. Anne Fleck

00:56:15: Speaker: ja Ernährungsdocs Ernährungsdocs

00:56:18: Speaker: zumindest so lange gewesen und

00:56:20: Speaker: da wurde auch Rücksicht dann

00:56:21: Speaker: auch eben bei den Menüs immer

00:56:23: Speaker: genommen.

00:56:23: Speaker: Also die ist ja auch immer noch

00:56:25: Speaker: regelmäßig an Bord und schaut

00:56:27: Speaker: sich das ja auch an, um dann

00:56:28: Speaker: auch da natürlich auch

00:56:29: Speaker: Informationen und Tipps

00:56:31: Speaker: auszutauschen.

00:56:32: Speaker: Es gibt ja auch das berühmte Doc Fleck Frühstück auf der Europa

00:56:36: Speaker: und das wird sehr von vielen Gästen wirklich auch genutzt.

00:56:40: Speaker: Also das hat mich auch damals sehr erfreut.

00:56:43: Speaker: Wobei ehrlicherweise beim Essen, man hat es ein bisschen selber

00:56:45: Speaker: in der Hand.

00:56:46: Speaker: Man darf halt auch nicht den Fehler machen, sich den Bauch am

00:56:48: Speaker: Anfang schon mal vollzuschlagen damit dem ganzen Brot, weil das

00:56:51: Speaker: ist ja auch.

00:56:52: Speaker: Meistens ist das Brot ja auch so gemacht, dass man es eher als

00:56:55: Speaker: lecker empfindet und dann nicht so ein paar trockene Dinger da,

00:56:58: Speaker: sondern dann isst du schon von dem Brot und da können sie noch

00:57:00: Speaker: mal Brot bringen.

00:57:01: Speaker: Das ist immer, wenn ich mit mit Freunden essen gehe, so, dann

00:57:04: Speaker: hat man das Brot gegessen.

00:57:05: Speaker: Dann sagen die noch können wir noch etwas Brot haben?

00:57:06: Speaker: Und ich denke immer so Nein,

00:57:08: Speaker: weil wenn es da erstmal steht,

00:57:09: Speaker: dann weiß ich, dann ist es

00:57:10: Speaker: vorbei.

00:57:10: Speaker: Ja, wenn du da jetzt so so viel, so häufig schon bei euch da

00:57:14: Speaker: jetzt an Bord warst, auf den, auf den Flüssen, hattest du da

00:57:17: Speaker: schon mal so ein so ein Wow Moment beim Essen oder oder so,

00:57:20: Speaker: wo du wo du dachtest so Mensch, wow, das war jetzt, das war

00:57:22: Speaker: jetzt so richtig gut.

00:57:24: Speaker: Also den habe ich eigentlich

00:57:25: Speaker: immer, weil alleine schon wie es

00:57:26: Speaker: präsentiert wird, muss ich

00:57:27: Speaker: wirklich sagen.

00:57:28: Speaker: Da denke ich jedes Mal Wow und mache auch mal Fotos für mich.

00:57:31: Speaker: Und weil ich das einfach schön finde.

00:57:34: Speaker: Und es ist halt auch so, dass jedes Schiff seinen eigenen

00:57:40: Speaker: Charakter hat, der da über den Küchenchef auch gegeben wird.

00:57:44: Speaker: Also unser französischer Küchenchef, der ist sehr

00:57:46: Speaker: filigran auch unterwegs, unser Senior Küchenchef auf der Mozart

00:57:49: Speaker: auch und immer wieder kreativ und immer wieder neu erfunden.

00:57:53: Speaker: Also es ist nie so, dass es einen Stillstand gibt, sondern

00:57:55: Speaker: die Menüs werden immer wieder adaptiert, verändert regional,

00:57:59: Speaker: aber auch saisonal eben.

00:58:01: Speaker: Wenn man jetzt ist natürlich die Kürbiszeit klar.

00:58:03: Speaker: Findet der Kürbis jetzt in der

00:58:04: Speaker: Küche sehr viel mehr Raum, als

00:58:06: Speaker: er das vielleicht im Frühling

00:58:07: Speaker: hat.

00:58:08: Speaker: Im Frühling gibt es dann den Spargel.

00:58:09: Speaker: Also all diese Dinge werden ja auch berücksichtigt.

00:58:11: Speaker: Wenn wir in Budapest sind, dann

00:58:13: Speaker: gehen die alle in Budapest auf

00:58:14: Speaker: den Markt und kaufen erstmal da

00:58:16: Speaker: die diese typisch ungarischen

00:58:18: Speaker: Sachen ein.

00:58:19: Speaker: Das Essen ist die eine Sache,

00:58:21: Speaker: Getränke natürlich die andere

00:58:22: Speaker: Sache.

00:58:22: Speaker: Muss Luxus zwingend all inclusive sein?

00:58:25: Speaker: Nein, nein, nein, muss es nicht.

00:58:28: Speaker: Deshalb haben wir auch die

00:58:29: Speaker: Möglichkeiten, die die Gäste

00:58:30: Speaker: selber auswählen können, ob sie

00:58:31: Speaker: denn eben all inclusive haben

00:58:33: Speaker: möchten.

00:58:33: Speaker: Es ist ja nicht nur, dass sie vielleicht das für sich nicht

00:58:37: Speaker: sehen, aber es gibt ja auch viele Menschen, die keinen

00:58:39: Speaker: Alkohol mehr trinken.

00:58:40: Speaker: Und warum sollten sie ein All inclusive Paket bezahlen, was

00:58:43: Speaker: sie gar nicht nutzen?

00:58:44: Speaker: Wobei der Vegetarier zahlt auch fürs Fleisch mit.

00:58:47: Speaker: Das ist korrekt.

00:58:48: Speaker: Ja. Nein, nein.

00:58:49: Speaker: Aber das ist so ein bisschen.

00:58:50: Speaker: Am Ende muss man immer sagen Ich weiß, dass es ja unter

00:58:52: Speaker: Kreuzfahrern ein ganz emotionales Thema mit den mit

00:58:55: Speaker: diesen Getränkepaketen und nicht Pakete und all inclusive.

00:58:58: Speaker: Die gute Nachricht ist erstmal, Es zahlt immer der Kunde.

00:59:02: Speaker: Es ist eigentlich nur ein Abrechnungsthema, sage ich mal,

00:59:05: Speaker: also der es gibt ja jetzt bei bei Hapag Lloyd natürlich immer

00:59:08: Speaker: tausend Mal diskutiert worden.

00:59:09: Speaker: So, jetzt haben sie Softdrinks inklusive.

00:59:11: Speaker: Finde ich persönlich gut, dass

00:59:13: Speaker: man das mal alkoholfreie Sachen

00:59:14: Speaker: hat und das andere ist dann,

00:59:15: Speaker: wenn man so will, ein ein

00:59:17: Speaker: Kostenairbag sozusagen, wenn man

00:59:19: Speaker: ein bisschen ausgelassener

00:59:20: Speaker: unterwegs ist.

00:59:21: Speaker: Man weiß dann, man zahlt dann künftig nicht mehr als vier und

00:59:23: Speaker: vierzig Euro, so denke ich.

00:59:24: Speaker: So ja, es ist, es ist.

00:59:27: Speaker: Es gibt viele Für und Wider.

00:59:28: Speaker: Also bei euch kann man das

00:59:29: Speaker: optional auf dem Fluss

00:59:31: Speaker: dazubuchen.

00:59:31: Speaker: Man muss es aber nicht machen.

00:59:33: Speaker: Es ist halt auch immer nationenabhängig.

00:59:35: Speaker: Die Amerikaner haben immer all inclusive und zwar all all

00:59:39: Speaker: inclusive Ausflüge und Getränke.

00:59:42: Speaker: Also das ist einfach bei denen so in der DNA.

00:59:44: Speaker: Auch glaube ich verhaftet, dass sie das immer haben wollen.

00:59:48: Speaker: Es gibt sie auf den Schiffen ja auch meistens.

00:59:50: Speaker: Glaubst du eigentlich, wer ist einfacher zufriedenzustellen?

00:59:53: Speaker: Derjenige, der zehn tausend Euro für die Reise zahlt?

00:59:55: Speaker: Oder eher so der

00:59:56: Speaker: Durchschnittsurlauber, der was

00:59:58: Speaker: für Ein tausend Euro bucht, wo

01:00:00: Speaker: es da natürlich geht, mit

01:00:01: Speaker: minimalem Einsatz viel Effekt zu

01:00:03: Speaker: erzielen.

01:00:03: Speaker: Also welches Geschäft sozusagen ist das einfachere?

01:00:06: Speaker: Was glaubst du?

01:00:07: Speaker: Also ich kenne ja jetzt so Lust

01:00:08: Speaker: und Luxus, aber du warst ja

01:00:09: Speaker: früher.

01:00:10: Speaker: Ich glaube schon, dass Luxus

01:00:12: Speaker: einfacher ist, weil einfach es

01:00:15: Speaker: viel weniger Angriffspunkte

01:00:16: Speaker: gibt.

01:00:17: Speaker: Also ich sehe das ja auch bei uns jetzt bei Riverside.

01:00:20: Speaker: Es gibt wenig Kritikpunkte.

01:00:22: Speaker: Wenn sie da sind, sind sie

01:00:23: Speaker: meistens bei den Ausflügen, weil

01:00:26: Speaker: einfach da.

01:00:27: Speaker: Ich sag mal, da haben wir keinen Einfluss drauf.

01:00:28: Speaker: Ja, ja, wir können halt

01:00:29: Speaker: versuchen, den Einfluss so groß

01:00:31: Speaker: wie möglich zu gestalten, aber

01:00:32: Speaker: letztendlich ist es immer

01:00:33: Speaker: personenabhängig.

01:00:34: Speaker: Wenn der Guide nicht gut ist,

01:00:35: Speaker: dann ist der ganze Ausflug nicht

01:00:38: Speaker: gut.

01:00:38: Speaker: Und das sind so die Dinge.

01:00:39: Speaker: Die große gelbe Sonne, unser

01:00:41: Speaker: Animateur, der spielt auch eine

01:00:42: Speaker: sehr große Rolle über eine

01:00:44: Speaker: Zufriedenheit oder nicht

01:00:45: Speaker: Zufriedenheit.

01:00:45: Speaker: Und beeinflusst auch manchmal Beschwerden.

01:00:51: Speaker: Jetzt die besagte zehn tausend Euro.

01:00:53: Speaker: Wenn ich jetzt überlege, ich könnte die investieren in eine

01:00:56: Speaker: Suite auf einem Schiff einer geringeren Kategorie und bin

01:01:00: Speaker: dann da quasi der König.

01:01:01: Speaker: Oder ich könnte sagen ich, ich, ich gehe ins Luxussegment.

01:01:05: Speaker: Und ja, wenn ich.

01:01:07: Speaker: Wenn ich dich natürlich frage,

01:01:08: Speaker: ist die Antwort wahrscheinlich

01:01:09: Speaker: relativ klar, was du empfehlen

01:01:10: Speaker: würdest.

01:01:10: Speaker: Na ja, ich glaube, da gibt es

01:01:12: Speaker: keine zwei Meinungen, weil das

01:01:14: Speaker: ist ja letztendlich das ist ja

01:01:16: Speaker: auch immer die Frage, Ähm, ich

01:01:19: Speaker: habe ja eben eingangs erzählt,

01:01:20: Speaker: dass ich mal auf einem

01:01:21: Speaker: amerikanischen Schiff war und da

01:01:23: Speaker: auch in dieser Suiten Kategorie

01:01:24: Speaker: war.

01:01:24: Speaker: Aber in dem Moment, wo ich aus dieser Kategorie rausgehe, bin

01:01:27: Speaker: ich in der Masse und bin nicht mehr im Luxussegment.

01:01:31: Speaker: Ja klar.

01:01:31: Speaker: Und das ist halt der alles entscheidende Unterschied.

01:01:33: Speaker: Da bewege ich mich immer im Luxussegment, egal wo ich bin,

01:01:36: Speaker: ob das im Restaurant ist, ob das in den öffentlichen Bereichen

01:01:39: Speaker: ist, ob das die Größe der Ausflüge ist, die Anzahl der

01:01:42: Speaker: Gäste, die auf dem Ausflug sind.

01:01:43: Speaker: Also all das beeinflusst ja auch den Preis und das Thema Luxus.

01:01:48: Speaker: Man kann sich jetzt nicht.

01:01:49: Speaker: Das ist, glaube ich, manchen wichtig.

01:01:50: Speaker: Man kann sich jetzt nicht von der Masse abheben, so nach dem

01:01:53: Speaker: Motto Seht, ich habe jetzt hier mein extra Fahrstuhl.

01:01:56: Speaker: Ich fahre jetzt hier in meine

01:01:58: Speaker: Suite, sozusagen gibt es ja

01:02:00: Speaker: sowas.

01:02:00: Speaker: Aber ja, die Menschen, das ist ja auch in Ordnung.

01:02:02: Speaker: Das muss ja jeder für sich selber entscheiden.

01:02:04: Speaker: Aber ich sag mal, wenn man ein durchgängiges Luxusprodukt haben

01:02:07: Speaker: möchte, dann muss man auch auf einem Luxusschiff sein.

01:02:10: Speaker: Ja Gabi, vielen Dank für den Besuch.

01:02:13: Speaker: Das war extrem spannend.

01:02:14: Speaker: Ich bin gespannt, wo wir uns das nächste Mal sehen.

01:02:16: Speaker: Danke dir, Matthias.

01:02:18: Speaker: Afrika passieren.

01:02:18: Speaker: Theoretisch.

01:02:19: Speaker: Könnte passieren.

01:02:20: Speaker: Mögen wir beide.

01:02:21: Speaker: Also insofern ja.

01:02:22: Speaker: Also spannende Folge mit Gabi Haupt.

01:02:25: Speaker: Und genau ihr wisst ja, wenn ihr

01:02:27: Speaker: euch interessiert für

01:02:28: Speaker: Kreuzfahrten, da seid ihr auch

01:02:30: Speaker: auf Morde natürlich auch gut

01:02:32: Speaker: aufgehoben, könnt ihr euch auch

01:02:33: Speaker: an das Buchungs und

01:02:34: Speaker: Beratungsteam wenden unter

01:02:36: Speaker: Buchung atmore.de.

01:02:38: Speaker: Und genau die suchen das schöne

01:02:40: Speaker: Dinge raus und haben auch eine

01:02:42: Speaker: große Kompetenz.

01:02:43: Speaker: Was das Thema Luxus Kreuzfahrten angeht.

01:02:45: Speaker: So ja.

01:02:45: Speaker: Also Bewertung wäre auch noch schön, wenn ihr Fragen habt.

01:02:48: Speaker: Noch zum Thema schreibt sie

01:02:49: Speaker: gerne in die Kommentare und dann

01:02:51: Speaker: sehen wir uns beim nächsten Mal

01:02:52: Speaker: wieder.

01:02:52: Speaker: Bis dahin Tschüss!